一、立秋后的丝瓜能吃吗？听说立秋以后吃丝瓜容易掉头发
立秋后的丝瓜能吃。
很多地方的说法，立秋一过，茄子、丝瓜就不能吃了，因为有“毒性”。这个说法，现在还经常听老一辈的人说起。农科院工作的工作人员表示秋天的茄子、丝瓜，可能茄碱含量稍微高些，但对身体没有啥大影响。
截至2019年11月11日，“立秋以后吃丝瓜容易掉头发”这说法没有科学道理。
扩展资料：
瓜类有清热、利湿、消暑的作用，立秋前后，适当吃些瓜很好。
1、清蒸丝瓜清香通便：丝瓜可以从春末吃到初秋，小时候，就经常帮母亲摘丝瓜，回来炒着吃或做汤。即使烹饪以后，丝瓜的清香味也很足，而且还有利尿凉血、解毒通便的作用。
2、清蒸丝瓜，加点肉末和蒜末，稍微蒸一下就熟，淋点海鲜酱油，味道非常好。如果喜欢辣味，可以最后放蒜末。丝瓜汁水丰富，最好现做现吃，放置时间别太长，否则会变黑，影响食欲。另外，丝瓜尖(也就是丝瓜藤上的嫩尖)凉拌或者蒜蓉炒很好吃，清甜爽口，对肺和皮肤都很好。
3、木瓜炖汤味道清爽，还可以补水祛燥。另外，木瓜中富含的酶还能帮助消化，适合便秘和消化不良者食用。孕妇产后，炖点木瓜鱼汤喝，有催奶、补益身体的作用。
参考资料来源：
人民网-立秋防中暑还是重头戏 秋茄丝瓜放心吃【2】
人民网-瓜类有清热利湿又消暑 专家推荐立秋之后的三种瓜
二、为啥丝瓜里面会是黑的呢？还能吃吗
丝瓜变黑是氧化产生的褐变,有些丝瓜的品种就是这样的,而并不是立秋过了丝瓜才变黑的,所以现在吃这种丝瓜是没有问题的。可以食用的，功效 清热化痰、凉血解毒。用于咳嗽、哮喘、百日咳、腮腺炎、咽喉炎。大小便下血等。
丝瓜的营养丰富，在瓜类蔬菜中，其蛋白质、淀粉、钙、磷、铁及维生素A、C含量都是比较高的。
三、最近菜场有那种花还没开完的黄瓜、丝瓜卖，请问这样的东西能吃吗？
这种最好不要吃。一般黄瓜的花若一碰就掉，说明是自然成熟的，如果花长得很牢固，费劲才能弄下来，这种最好不要吃，是用激素催熟的。
四、丝瓜不炒能直接放水里煮吗?
可以啊，以前我都做过丝瓜和面粉一起做，丝瓜就没有炒