食材
羊肉300克，
丝瓜1根，
盐适量，
料酒适量，
白胡椒粉适量，
葱少许，
姜少许，
香菜少许，
方法步骤
1、丝瓜去皮切滚刀块，羊肉过水泡一会去血腥，之后再用料酒过一下，备姜、葱、香菜。
2、羊肉用开水烫一下捞出，不要烫太久，过一下就行
3、锅中备水烧开后加入丝瓜和姜丝，丝瓜熟了加盐即白胡椒调味
4、再关火将烫好的羊肉放进去，因为本身已经是熟的，关火后的水温已经够再给它再熟一次了，而且汤表面还有一层淡淡的油水。
5、出锅前撒上葱花和香菜即可了，味道鲜美的汤，羊肉也很嫩，好吃极了。
材料
主料:丝瓜350克 羊排750克
调料:料酒10克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 大葱5克 姜2克
做法
1. 将丝瓜去皮洗净,切成片
2. 羊排洗净下沸水锅氽一下,捞出沥去水分,切成片
3. 坐锅点火倒油,待油烧至五成热时,放入姜、葱煸香,再放肉片炒几下,烹至羊排微黄,然后加开水，大火大火烧开，小火慢炖一个小时，羊排软烂脱骨后再加入丝瓜片，再炖煮三分钟即可,去掉葱姜,盛入汤盆中即成.