一、丝瓜毛豆汤肉丝最正确的做法？
主料：丝瓜250g，毛豆50g
辅料：食盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，鸡精适量，
步骤1
毛豆剥壳，洗净，放开水焯一下捞出，丝瓜切条
步骤2
锅里油热，放下毛豆，丝瓜煸炒
步骤3
放入一大碗开水，放下白条虾，加适量料酒，姜丝，大火煮4分钟，加盐，鸡精，葱花即可
丝瓜去皮丝瓜切滚刀块，毛豆肉洗干净，把肉丝切好。
起锅烧油，放入肉丝，再放入毛豆。Sw五六分钟，再放入丝瓜，再烧开就可以了。加入盐味精。
二、毛豆炒丝瓜的做法 毛豆炒丝瓜怎么做
1、食材准备：1根丝瓜、100g毛豆、适量油、适量盐、适量蒜。
2、准备好丝瓜和毛豆，毛豆剥皮放入盘子。
3、丝瓜切成小块，准备好葱姜蒜。
4、放油先炒毛豆，加入切好的丝瓜，一起翻炒。
5、加入少量水，毛豆熟了后加入适量的盐即可。
三、毛豆炒丝瓜怎么做？
毛豆炒丝瓜，是南方常见的家常小炒菜，味道鲜美又清爽，初秋的时候炒上一盘，营养滋润解秋燥。毛豆烧丝瓜，很多朋友搞不清先炒毛豆还是丝瓜，告诉你正确做法，热油毛豆先下锅，焖熟以后再放丝瓜，快速翻炒一分钟就可以出锅。为什么先炒毛豆呢，毛豆里面含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶，容易引起胰腺肿大，这种有害物质，必须在毛豆煮熟加热后失去其活性，不然进食以后容易身体不适。丝瓜和毛豆都是营养丰富的食物，两者一起搭配不仅美味，还可以补水解秋燥，特别是初秋季节，经常食用，皮肤也会美美的。
【毛豆炒丝瓜】
【食材】：毛豆400克，丝瓜1根300克，小米辣3个，食盐少许，植物油适量
【制作过程】：
第一步：准备好所用的食材，毛豆是妈妈买的毛豆荚自己剥的，颗粒饱满。大丝瓜1根，小米辣3个，不吃辣的也可以不放。
第二步：把毛豆放入清水中，来回搓洗，洗掉毛豆表皮上白色的外皮，沥干水分。丝瓜削去外皮，清洗干净用刀切成薄片装盘，小米辣洗净切成丝备用。
第三步：不粘锅倒入适量植物油，燃气灶加热烧至五成热。
第四步：倒入沥干水的毛豆，中火翻炒变色，加入少许水。
第五步：盖上锅盖子，把毛豆焖熟，大约3分钟左右。
第六步：打开锅盖，毛豆仁差不多熟了，放入切片的丝瓜和辣椒丝，翻炒拌匀。
第七步：把丝瓜翻拌炒软以后，加少许食盐，调味拌匀。
第八步：清爽美味的毛豆炒丝瓜，就做好了，是不是很诱人？
第九步： 把它盛入盘里，营养丰富又美味，秋天多吃点哟。
小贴士：
1、毛豆和丝瓜一起搭配，不需要添加任何调味品，就很鲜美。
2、小米辣不爱吃辣，可以不放，炒制过程中，可以全程中大火。
3、毛豆炒制的时候一定炒熟后再食用，防止消化不良引起腹泻。
主料： 丝瓜 300克 毛豆 100克 调料： 植物油 40克 盐 2克 白砂糖 10克 味精 2克 香油 5克 各适量 丝瓜毛豆的做法： 1. 将嫩丝瓜刮去皮，切去不可食的部分，洗净，切滚刀块；2. 毛豆去壳； 3. 将炒锅置大火上，烧热，倒入植物油，待油热；4. 先放毛豆子煸炒，加精盐炒匀；5. 再放入丝瓜炒几下，加白糖和适量水，盖上锅，烧5分钟；6. 见锅内汤汁不多时，加入味精炒匀，淋上香油，盛入盘内即可上桌供食。
毛豆焯水去壳，丝瓜切条过水，放入毛豆和丝瓜翻炒，加入耗油和生抽调味。
毛豆入开水焯至八分熟。锅烧热加油爆香蒜瓣，下丝瓜煸炒。倒入毛豆后加少许盐、胡椒煸炒。加入寸金肠炒匀、加点水略煮一会，调味、勾薄芡即可盛起。
毛豆炒丝瓜的做法很简单。锅中热油倒入丝瓜，炒熟之后倒入毛豆，加入适量的水，小火慢煮15分钟即可。
四、毛豆炒丝瓜怎么炒好吃
用料
丝瓜 2根
毛豆 一把
胡萝卜 1根（小的）
盐 适量
葱 1根
鸡精 半勺
毛豆炒丝瓜的做法
去皮，洗净，切片待用
胡萝卜去皮，洗净，切片待用，葱切断
锅中倒油，又热后加入毛豆炒至蜕皮，加入胡萝卜翻炒，加入盐再加入丝瓜翻炒，最后加入鸡精翻炒就可以完成了（丝瓜本身水分就大，不用加水，若炒的时候较干的话可以少滴点水）
完成
毛豆炒丝瓜，是一道家常菜，制作原料主要有毛豆、丝瓜。
食材准备：1根丝瓜、100g毛豆、适量油、适量盐、适量蒜。
制作步骤：
1、准备好丝瓜和毛豆。
2、毛豆剥皮放入盘子。
3、丝瓜切成小块。
4、准备好葱姜蒜。
5、放油先炒毛豆。
6、加入切好的丝瓜。
7、一起翻炒。
8、加入少量水。
9、毛豆熟了后加入适量的盐即可。
营养价值：
毛豆
毛豆是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。
丝瓜
丝瓜为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。