一、丝瓜汤要先炒丝瓜吗？
要先炒一下，这样做出来的丝瓜汤才会更清香好喝，具体做法如下：
准备材料：丝瓜三根，鸡蛋两个，油适量，盐适量，鸡精适量
1、将买来的丝瓜削皮，切成滚刀块备用。
2、鸡蛋打入碗中，加少许油少许料酒搅拌均匀。
3、锅里放油，放入切好的丝瓜煸炒。
4、丝瓜炒好后，锅中加水烧开，烧到水翻滚。
5、水开后倒入鸡蛋液，鸡蛋熟后即可关火。
6、出锅前加盐和味精即可装盘食用。
二、丝瓜是最家常的一种菜了，丝瓜汤怎么做？
其实丝瓜汤的做法是非常多的，今天给大家介绍一下鲜蚝丝瓜鸡汤的做法。想要做好这道美食，需要准备一些生蚝，丝瓜，鸡腿，生姜葱萝卜，食用盐，黑胡椒。准备好这些材料之后，我们先把鸡腿切成块砖，并且要清洗干净，然后把丝瓜去掉，外面的皮红萝卜以及生姜全部洗干净切成片，葱可以切成葱粒。
在锅里面加入适量的清水，然后放入一些生姜片，可以稍微多放一些，并且把鸡块也放进去。接着直接用大火去煮，但看到锅里面的汤色越来越浓的时候，我们可以放入萝卜片，等到萝卜片被煮软了之后，我们再把丝瓜以及处理好的生蚝全部放入，大概再用大火煮5分钟左右的时间，我们就可以把葱花放进去了，然后就可以放入其余的一些调味品，这个可以根据个人的口味来放，放入调味品之后，用大火直接煮1~2分钟左右即可出锅。
其实这道菜的营养价值还是挺高的，因为生蚝里面含有大量的蛋白质以及微量元素，可食用的价值是非常高的。而且这道菜的做法其实是非常简单的生蚝，丝瓜，以及鸡肉配起来做汤既美味，同时又特别的有营养价值，所以大家平时在家里可以尝试着做一做。
当然丝瓜汤的做法其实很多，你比如说还可以做丝瓜鸡蛋汤。丝瓜鸡蛋汤的做法就比较简单了，我们直接把丝瓜去皮切成小段，然后起锅烧油，把丝瓜放到油锅里面炒出汁水，接着我们加入适量的清水，用大火烧开锅里面的汤水开了之后直接打入两个鸡蛋，并且要快速的滑散，大火烧开之后，加入食用盐以及其余的一些调味品就可以了，喜欢清淡的朋友可以尝试一下这个汤。
烹饪步骤更多
1.
丝瓜去皮去籽，切段。
2.
皮蛋、咸鸭蛋、火腿肠切丁。
3.
锅内倒油，放入大蒜煸炒至变色，倒水后放入火腿肠、皮蛋和咸鸭蛋煮开，再加白胡椒粉1勺、盐2勺、味精1勺、糖少许调味。
把丝瓜处理干净，切成一片片的。少准备几片五花肉。准备几块虾仁，起锅烧油，葱，姜蒜爆香放入五花肉和虾仁，在放入处理好的丝瓜。放酱油，生抽十三香，味精，盐。
首先就是要将丝瓜洗干净，然后把皮去掉切成丝，然后起锅烧水把丝瓜放进去，之后再加入一些木耳，再加入一些豆腐，然后再加入水淀粉，加入一些食盐，胡椒粉煮15分钟左右就可以了。
丝瓜切片，锅里放油烧热，放入丝瓜爆炒，放入水，水开放鸡蛋，加入生抽酱油蚝油盐味精，烧开后淋上香油即可
三、丝瓜汤怎么做好吃
丝瓜肉丸汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
丝瓜肉丸汤的制作材料：
主料：丝瓜300克,猪肉(瘦)300克
辅料：淀粉(玉米)50克
调料：姜10克,味精2克,盐6克,酱油15克
教您丝瓜肉丸汤怎么做，如何做丝瓜肉丸汤才好吃
1. 猪肉绞碎加入姜茸、淀粉和调味料拌匀；
2. 将猪绞肉做成丸状；
3. 丝瓜去皮，切成薄片；
4. 清汤煮滚，先入肉丸等滚开；
5. 后加丝瓜片，续煮20分钟即可。
小帖士-健康提示：
时令菜品，亦汤亦菜，常食用可防止糖尿病、清淡整肠、增进食欲。
丝瓜草菇肉丸汤的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 水肿食谱 美容菜谱 营养不良食谱 通乳食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
丝瓜草菇肉丸汤的制作材料：
主料：丝瓜300克,猪肉(肥瘦)240克,鲮鱼200克,草菇120克
调料：姜5克,大葱10克,酱油5克,料酒5克,盐1克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克,香油3克
教您丝瓜草菇肉丸汤怎么做，如何做丝瓜草菇肉丸汤才好吃
1.丝瓜刨皮，切成小角件；剁碎猪肉混合剁碎鲮鱼肉拌匀，加入调味料（酱油5克、料酒5克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉5克、香油3克、适量水），挞于起胶；草菇去底部之泥洗净用姜葱飞水备用。
2.烧滚一锅水，加入姜片，收中火，将拌好之猪肉、鱼肉做成小丸子，放下滚水中浸熟后，加入丝瓜、草菇，再滚时加入适量盐调味，便可饮用。
四、怎么做丝瓜汤
实践小贴士：
1．荞麦面可换成其它品种的面条。
2．虾皮少许即可，不可过量。
3．还可添加鱼丸等材料。
丝瓜竹荪汤
原料：竹荪、丝瓜、香菜
做法：1、竹荪用温水泡好，用水洗净；2、丝瓜洗净去皮，切成片，香菜切段；3、坐锅点火，放入清水，水开后倒入竹荪、丝瓜片、盐、胡椒粉、鸡精开锅后即可。
味道鲜美丝瓜汤
味道鲜美丝瓜汤
夏天用丝瓜烧汤吃，不仅味道鲜美，又不油腻，而且还具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水肿等功效。
做法：取丝瓜两条去皮，尽量保留绿色内皮，切开除去瓜心，将丝瓜切成块状，用清水烧煮三分钟捞出。然后，在炒锅内倒两调匙精制油，等油热后将煮熟的丝瓜倒进锅内略炒，再放入少量酒、盐、味精，如有鸡汤或肉汤，则再放入一些，烧煮五分钟后，即可上桌食用。
另外，丝瓜嫩叶也可以烧汤吃。丝瓜叶汤不仅同样具有清热解毒作用，而且对夏天易患皮肤病和去疔疮的人，还具有很好的食疗作用。
丝瓜沙茶牛肉
材料：牛肉（也可选用火锅用的肥牛肉）1盒，丝瓜2根
做法：
1）肥牛肉先解冻然后用生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉少许，姜末少许，淀粉1大勺，色拉油1勺，抓匀静置20分钟
2）丝瓜削皮切成小条
3）热油，先炒丝瓜，8成熟，盛出。
4）再加点油，等5、6成温时，下牛肉滑炒，变色后再盛出
5）再加点点油，爆香蒜末和干辣椒2个，下一大勺沙茶酱，一勺白糖一点老抽什么，翻炒一会儿后，把牛肉，丝瓜再次入锅，翻炒均匀即可。
烹饪心得
*拉拉这次是用了普通的肥牛肉薄片，省事不少。肥牛肉比较大片，可适当切切。不过还是觉得牛肉切片再敲片比较香。当然如果能买到上好的肥牛肉，那可能更好。
丝瓜西红柿粥：
[配料]丝瓜500克，西红柿3个，粳米100克，葱姜末、盐、味精适量。
[做法]丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。
[功效]清热，化痰止咳，生津除烦。（患有痤疮的人可长期食用）
丝瓜肉丝粥
用料：丝瓜、瘦肉、粳米适量。
做法：丝瓜去皮、瘦肉洗净切丝，沙锅加清水、粳米及瘦肉丝，煮至八分熟时加入丝瓜片，煮至烂熟即成。此粥具有清热化痰，凉血解毒之功效。
还有很多我不写了,希望这些足够你用的
【菜名】香菇烧丝瓜
【所属菜系】浙江菜
【特点】鲜嫩清香，色形雅观。
【原料】主料香菇15克，丝瓜500克250克。调料熟花生油20克，精盐1克，味精1克，绍酒5克，鲜姜5克，香油15克，淀粉25克。
【制作过程】1、香菇水发后捞出，原汁放一旁沉淀，然后倒在另一个碗内备用，香菇片去根蒂洗净。丝瓜去皮，顺长一劈两开，切成寸片，用开水稍烫过凉。姜去皮切成极细的细末，用水泡上，取用其汁。2、把炒勺放在旺火上，放入花生油，用姜汁一烹，放入绍酒、香菇汤、精盐、味精、香菇、丝瓜，把水淀粉（25克淀粉加25克水）徐徐淋入，放入香油，将勺颠翻过来即成
羊肉蒸丝瓜
这是最清淡的一味，做法是最为“家常”的，因为羊肉、丝瓜本身的味道不浓，也没有浓郁的汁酱，师傅会用拍扁的咸蛋黄吊吊你的胃口，既节省用料，又令卖相变佳。
主用料：整条丝瓜，羊肉，咸蛋黄，生粉、味精、麻油、糖、盐等各少量。做法：
1、切丝瓜，把羊肉切碎。把各种配料拌好，将羊肉腌制1－2分钟。
2、丝瓜铺底，羊肉碎末摆于丝瓜上方，咸蛋黄拍扁后放在丝瓜中心。
3、原盘蒸十分钟后，即可上桌食用。
要点：菜肴做法很容易，倒是用料处理的方法要注意。
丝瓜的切法最影响菜肴的卖相，即使在家做也可以试试讲究一下切法。丝瓜能保持一整条，是因为用斜刀切，每刀都不把丝瓜片完全从瓜条上切断，之后把丝瓜片朝外，连接各片的那边朝里，就可以把丝瓜如盘龙般绕在碟子里。万一切断了，也不要紧，干脆把丝瓜切片，按照“盘龙”式样摆放便可。
用菜刀拍扁咸蛋黄的时候要先沾点水，蛋黄才不至于把碎粒沾到刀面上，放丝瓜面上，与羊肉碎粒持平。
丝瓜西红柿粥：
[配料] 丝瓜500克，西红柿3个，粳米100克，葱姜末、盐、味精适量。
[做法] 丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。
丝瓜炒肉片
丝瓜300克，红辣椒3个，猪肉150克，姜丝10克，盐、鸡粉、胡椒粉各少许，水淀粉1汤匙，鸡蛋清半个。
1、将猪肉切成片，用盐、水淀粉和鸡蛋清拌匀；把丝瓜斜着切成厚片；将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成小块。
2、炒锅中放油1汤匙，烧热后炒熟红辣椒块，捞出待用。
3、炒锅中再加入2汤匙油，将猪肉片下锅炒至变色，捞出待用；下姜丝、丝瓜片，加盐、味精、胡椒粉和1汤匙水略炒，倒入炒好的红辣椒块，炒匀后用少许水淀粉勾芡，出锅即成。