一、家常炒丝瓜的做法
材料：丝瓜、鸡蛋、蒜、食用油
1、丝瓜去皮切片，鸡蛋加盐打成蛋液，蒜切末。
2、平底锅下油烧热，倒入鸡蛋液。
3、稍微开始凝固时用筷子迅速划散。
4、把鸡蛋拔到一边，下油爆香蒜末。
5、下丝瓜入锅翻炒。
6、炒至丝瓜变色出水时，放盐炒匀即可出锅。
7、出锅后装盘如下。
清炒丝瓜的用料
丝瓜 二根大蒜 四头花生油 盐 少许
清炒丝瓜的做法步骤
步骤 1
丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用
步骤 2
锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒
步骤 3
炒至丝瓜心完全变白即可出锅
二、丝瓜炒菜的做法
丝瓜的家常菜做法如下：
用料：丝瓜2根、鸡蛋3个、盐1克、鸡精1克、蚝油2滴、葱适量、姜少许、蒜3瓣、食用油少许。
步骤：
1、丝瓜清洗干净刮皮，切片。
2、切好的丝瓜装盘备用。
3、葱切细、姜切末、蒜切碎，装在一个小碗中，这样炒菜时就不会手忙脚乱了。这是炒两个菜的料。
4、鸡蛋磕入碗中，打散奥。
5、锅中倒入适量油，油温烧至七成热时，倒入打散的鸡蛋，用筷子滑炒，这样炒出来的鸡蛋要松软一些，也显得多一些。鸡蛋炒好后盛出备用。
6、锅中再倒入适量油，油温五成热时，放入葱姜蒜一起爆香。
7、放入丝瓜片翻炒，加入盐炒至丝瓜断生。
8、加入炒好的鸡蛋，滴入少许蚝油，加入鸡精翻炒均匀即可出锅。
9、清淡美味的丝瓜炒鸡蛋就做好了，看上去是不是很诱人啊！我在上面少撒了点香葱碎，这个根据自己喜好，可有可无的。
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：菱形丝瓜1根（600克），小米椒3至，大蒜5半，食盐半茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，水淀粉适量
第一步：先将丝瓜清洗干净，然后用刮皮刀将丝瓜的菱丝给刮掉，嫩丝瓜是不需要把青皮刮掉的，接着将丝瓜切成均匀大小的滚刀块，装盘备用。接着将小米椒去蒂，再切碎，装盘备用，再把大蒜拍扁，然后剁碎成末，跟小米椒放一起备用。
第二步：起锅加入1瓢清水煮沸，水开之后加入1小勺食油，再将丝瓜放入锅中，煮大概4分钟，将丝瓜煮熟，然后捞出控水备用。
第三步：起锅加油烧热，油温5成热时，将小米椒碎和蒜末放入锅中，小火炒香，炒香之后加入半碗清水，再加入半茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，边煮边搅动，将汤汁煮开，煮开之后放入少许水淀粉，煮至汤汁浓稠，再将丝瓜放入锅中，翻炒均匀，让汤汁裹到丝瓜上面，就可以出锅装盘了。
这样一道简单美味，好吃又下饭的【蒜香丝瓜】就制作完成了
三、丝瓜怎么炒好吃又简单的做法,怎样炒丝瓜好吃又好看
1.食材：丝瓜250克，葱5克，姜3克，蒜5克，食用油5克，盐5克，耗油5克，花椒3克。
2. 将买到的丝瓜冲洗干净后，用削皮刀将丝瓜皮刮干净，然后去头去尾，再次冲洗干净。
3.将葱、蒜剥好洗干净、将姜块也冲洗干净。
4. 将削好皮的丝瓜先分成段后，再从中间切开，然后再切成条状，第三再切成小段。
5.将葱切成小斜段，将姜切成姜丝，将蒜切成蒜碎粒。
6. 将炒锅中放入食用油，开火，然后放花椒，待炸微黄，再放切好的葱、姜，翻炒均匀。
7. 待葱姜炸微黄后，放切好的丝瓜段，继续翻炒均匀，加一小汤勺水。
8. 放盐，再继续翻炒均匀1分钟左右，也就是丝瓜稍有收缩，将蒜碎粒放入锅中，继续翻炒均匀。
9. 然后，再放入适量的耗油，翻炒均匀，即可关火出锅。
10.营养保健菜就做好了，简单易学，好吃美味。