一、丝瓜与干豆腐与青椒炒
平时吃丝瓜都是直接切滚刀块，今天这个有点儿小变化。买菜的时候，挑了一根比较长的丝瓜，买菜的人说太长了不好拿啊，我折断装着吧？我说行啊。回去拿出来一看，...(展开)
食材
主料
丝瓜
200g
豆腐
200g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.准备好所需的食材：丝瓜、豆腐。
2.将丝瓜切片。
3.豆腐切0.8厘米厚的片（大小跟丝瓜接近就行）。
4.锅中加适量油，将豆腐放入，煎至表面金黄。
5.倒入丝瓜，一同翻炒。
6.加入适量盐，翻炒均匀。
7.倒入少许水，煨一会儿使豆腐入味。
8.汤汁收干即可出锅。
小贴士
1.烹制丝瓜时应少加调料，以突出丝瓜鲜嫩清爽的口感。
2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分流失。
二、甜椒炒丝瓜怎么做？
甜椒炒丝瓜的制作材料：
主料：丝瓜300克
辅料：柿子椒100克
调料：味精1克,葱白10克,姜10克,盐5克,白砂糖5克,大蒜（白皮）5克,淀粉(玉米)10克,胡椒1克,花生油50克
做法：
1. 将丝瓜去皮，洗净，切成4厘米长的节，再改刀切成条；
2. 洗净甜椒，去籽，切成丝；
3. 锅内放油，放甜椒，上火炒至五成熟，起锅待用；
4. 中火坐勺，放油，烧至六成热，放丝瓜，翻炒几下，加甜椒、姜、葱、蒜、素汤，推炒几下；
5. 加入精盐、胡椒面、白糖、味精加味后，勾薄芡，淋明油，起锅装盘。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
三、丝瓜、青椒、草鱼和鸡蛋可以一起炒着吃吗
可以的。但是鱼相对来说难熟，需要先下锅，弄半熟，之后其他才下锅。