炒冬瓜的做法步骤

冬瓜这样炒，比肉还好吃！！的做法步骤：1 1准备食材，选择口感细腻的大冬瓜，冬瓜削皮切成均匀的条，洗净沥干备用。蒜切片备用。

冬瓜这样炒，比肉还好吃！！的做法步骤：2 2起锅烧油，油热下蒜片爆香，然后倒入冬瓜翻炒。

冬瓜这样炒，比肉还好吃！！的做法步骤：3 3加入蚝油和生抽，翻炒均匀，倒入清水，小火将冬瓜焖软。冬瓜软后，快要收汁时加些水淀粉

冬瓜这样炒，比肉还好吃！！的做法步骤：4 4撒上葱花，即可装盘！！

丝瓜炒肉丝

制作食材

丝瓜，猪瘦肉，尖椒，大蒜，白醋，食用油，食用盐，小葱

制作步骤

1、首先准备一根个头中等的丝瓜，一小块猪瘦肉，两根尖椒，三粒大蒜，适量的白醋，食用油，食用盐，一根小葱。以上提到的所有食材和调味料都准备好之后，咱们就开始制作这道非常好吃的丝瓜炒肉丝。

2、首先将咱们准备好的丝瓜取出来给它稍微清洗一下，再用刀给它削去外皮或者是用刮皮器刮去外皮。丝瓜去掉外皮之后，咱们斜刀给它切成块，切完块之后先放到一个盘中待用。

3、准备好的肉咱们给它稍微的冷冻一下，然后再切成薄片，最后切成细丝。如果刀工比较好的话，也是可以不用冷冻的，直接切成丝就可以了，切完之后先把它放到一个盘中待用。

4、准备好的三根尖椒清洗干净，然后切成圈，切成薄一点的小圈，切完之后放到一个盘中待用。打不到他准备好的三例，大蒜拿出来去掉外皮，稍微拍一下，拍的散一点，然后再做成蒜，没做完字幕之后和尖椒圈儿一块儿放到一个盘中再用。

5、向丝瓜中倒入适量的清水，然后再加一点白醋搅拌均匀。加入白醋浸泡丝瓜的目的在于可以防止丝瓜氧化变黑，炒出来的丝瓜颜色仍然是白色的，非常好看。

6、起锅烧油，倒入少量的食用油，油热之后倒入我们切好的蒜末和尖椒圈炒香，炒出香味之后接着就加入肉丝一直翻炒，翻炒到肉丝变色之后加入丝瓜翻炒，丝瓜翻炒均匀之后，咱们就可以开始调味了。

7、丝瓜中加入一勺食用盐，如果不喜欢吃的太咸，那么就少加一点食用盐。加入食用盐之后，将肉丝和丝瓜翻炒均匀，入味，最后再放一点提前切好的葱花翻炒均匀之后就可以出锅了，味道非常清淡，非常美味的丝瓜炒肉丝就这样做好了。

丝瓜具有清热解毒、止咳化痰、消暑解暑的功效，其中主要做法有很多，下面介绍大蒜蒸丝瓜的做法。

1、先准备好配料：丝瓜、大蒜、红辣椒、味精、李锦蒸鱼、酱油、食用油；

2、将丝瓜的皮刮去，洗净，用刀将丝瓜切成3-5cm左右厚的小块，在丝瓜中间切几个，让丝瓜更好吃；

3、大蒜去皮，拍平，切碎成蒜。洗净，切成细圈；

4、用1:2的比例炒蒜酱，炒鱼；

5、准备蒸笼，加水煮沸，放入丝瓜盘，用勺子将蒜泥炒在丝瓜上，加热水蒸；

6、蒸完后取出，在面条上放一点红辣椒圈，锅里放两勺食用油，抽完后熄火，把油倒在丝瓜上。

做上述菜需要注意的事项：

（1） 丝瓜不能蒸太久，这会导致营养流失。一般每水蒸5-7分钟可以，但最终取决于你切的丝瓜的厚度。

（2）选择丝瓜时，首先要看丝瓜的颜色，浅色的丝瓜更嫩，颜色越深，丝瓜越老。

（3） 如果你把他放在微波炉里，你需要加一点水并用保鲜膜包起来。键入时间差不多为5分钟左右。

材料：

青瓜2条(约350克），肉末100克，青红美人椒50克，蒜姜末5克。

调味料：

蚝油3克，美极鲜5克，白糖2克，鸡粉2克，胡椒粉和麻油适量，醋少许。

制作：

1. 将青红美人椒切成小圈。青瓜留皮均匀切成3毫米的薄片。倒入盘里，加入10克盐，20克白醋用手抓均匀，腌制40分钟备用。

2. 待青瓜完全出水后，用手使劲挤干净水份(挤得越干就越脆)。然后放入锅里小火煸炒至干香，倒出备用。

3. 锅里热少许油，放入肉末煸炒至香味。接着放入蒜姜末和青红椒圈，煸炒至香。倒入处理好的脆瓜，放入调味料，大火煸炒至香即可出锅。