丝瓜怎么炒不黑青椒炒鸡蛋做法？

丝瓜怎么炒不黑青椒炒鸡蛋做法？

主料:

鸡蛋2个

柿子椒3个

辅料:

盐适量 生抽适量 花生油适量

青椒炒鸡蛋的做法:

步骤1 青椒去籽去蒂，清洗干净，然后切成片备用。（青椒买那种微辣的就可以，线椒太辣容易遮盖鸡蛋的鲜味，反而不美）

步骤2 鸡蛋打入碗中，加入少许清水，搅拌起沫备用。（也可以换成料酒，还可以有效去除腥味。因为不太喜欢酒味所以加了清水，加入少许清水是为了鸡蛋蓬松不会炒焦，加入少量清水即可，不能太多。）

步骤3 起锅烧油，有稍微多出一点，晃动炒锅，使油均匀挂满锅壁，将油烧至八成热冒起蓝烟，倒入准备好的鸡蛋液使之成型，捞出备用。（倒入鸡蛋液时就要关火，利用油的余温使鸡蛋成型，不然的话鸡蛋容易炒老）

步骤4 锅底留油，烧热之后倒入准备好的葱花和姜末炒出香味。（由于炒鸡蛋时油比较多，所以这时不需要另外加油，不然炒出的菜就太油腻了）

步骤5 倒入准备好的青椒块翻炒片刻，加入少许食盐调味，淋入少许生抽提鲜即可。（生抽不要加太多，不然一会放入的鸡蛋就会发黑）

步骤6 倒入准备好的鸡蛋翻炒入味，出锅装盘即可。（鸡蛋块太大，就用锅铲捣成小块即可，要不吃的时候不太方便）

步骤7

这样一盘美味的青椒炒鸡蛋就做好了，软糯鲜香，加上青椒的清脆爽口，根本停不下来

炒丝瓜不黑的窍门的做法步骤图，怎么做好吃

主料丝瓜500克

辅料干红椒节几小节蒜瓣几片盐适量鸡精适量

步骤

素炒丝瓜的做法步骤11.丝瓜去皮，削成小块，蒜切片，干红椒剪成小段。

素炒丝瓜的做法步骤22.锅中放油，先下干红椒节和蒜瓣炒香，再下丝瓜一起炒，即可。

素炒丝瓜的做法步骤33.起锅前放盐和鸡精调好味即可。

这个建议丝瓜切好以后先用盐腌制10分钟，炒制之前再用清水漂洗干净，这样炒出的丝瓜不仅不会发黑，而且颜色更加完美。