用料：丝瓜2根、油少量、盐适量、香葱1根
清炒广式丝瓜的家常做法步骤：
步骤 1、丝瓜刨掉外皮 洗净切滚刀块 (棱角处的茎一定要去除 青皮处可不用去那么干净 只是我自己吃的时候喜欢都刨干净) 怎么处理青皮 可自选哈
步骤 2、炒菜锅洗干净 然后烧干水份 不要放油 不要放油 直接把丝瓜倒入锅内 转中小伙 不停翻炒大概2分钟 这样做可以尽可能的把丝瓜原本清甜的味道保留
步骤 3、然后扒开丝瓜 在锅中间放少量的油 油尽量用类似玉米油这种没有味道的
步骤 4、接着翻炒大概1分钟
步骤 5、加入大概150ml的水 3勺盐 开大火煮2-3分钟 如果喜欢软一些 适当延长时间 如果喜欢脆一些 2分钟也是可以的
步骤 6、最后撒上香葱 后装盘