一、丝瓜香菇鸡蛋汤的做法？
用料丝瓜 1根鸡蛋 2个白玉菇 适量平菇 适量香菇 2朵干瑶柱 7粒香油 3勺胡椒粉 适量盐 适量花生油 适量
快手汤｜丝瓜鸡蛋菌菇汤的做法步骤
步骤 1
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干瑶柱洗净并泡发（泡发好后挤干水分）
步骤 2
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平菇、白玉菇和香菇洗净
步骤 3
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白玉菇切段、平菇撕成小瓣以及香菇切片，放一旁备用
步骤 4
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丝瓜把皮削去，洗净并切成滚刀块ヽ( ｀0´)ﾉ，放一旁备用
步骤 5
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鸡蛋备好放一旁
步骤 6
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香油、盐以及胡椒粉准备好
步骤 7
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开火，一边的汤锅放入适量清水，并把菇放进去一起煮（我是3.6L的锅放入一半少一点的水）
步骤 8
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另一边热炒菜锅然后下油（油可以放多点），稍微冒烟的时候敲入2个鸡蛋
步骤 9
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鸡蛋煎到表面焦香后铲出，放入汤锅一起煮
步骤 10
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不洗锅不熄火，倒入一点点油，放入瑶柱爆香
步骤 11
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放入丝瓜翻炒
步骤 12
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炒到丝瓜表皮变成翠绿色就铲出来
步骤 13
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放入汤锅一起煮。咕噜咕噜继续煮10-15分钟，奶白清爽又鲜甜的快手汤就可以了•̀.̫•́✧
步骤 14
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出锅前加入适量盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀
步骤 15
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开动！（*/∇＼*）
二、平菇和丝瓜能一起煮汤吗
平菇和丝瓜是可以一起煮汤的，是一种菌类，丝瓜是蔬菜。正常可以煮。
平菇和丝瓜是一起可以煮汤喝的，煮的之后可以加一点鸡蛋，是最好的颜色，也好看
平菇与丝瓜是能在一起煮汤的。也还非常的好，非常的有营养。
你好，这个评估和丝瓜的话不要一直煮汤喝，因为感觉味道很奇怪吧，评估放一点肉丝或者丝瓜加蛋都可以煮汤。
评估和丝瓜如果是在一起煮汤的话，这个汤非常粘稠的不好。
三、丝瓜平菇鸡蛋汤的做法
菌菇丝瓜鸡蛋汤
by 美美家的厨房 617 收藏 261 浏览
煮
家常味
<15分钟
较低热量
中级掌勺
夏天，丝瓜最好吃的做法，高蛋白低脂肪，鲜香又开胃，做法也特别简单。
主料未知
丝瓜500克
真姬菇100克
鸡蛋两个
辅料
花生油适量
精盐适量
步骤1

丝瓜去皮后切成滚刀块，白玉菇洗干净，稍微切短
步骤2

烧开一锅水，将白玉菇倒入锅中汆烫至微微变软，捞出来沥干备用
步骤3

2个鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散，盛出
步骤4

锅中倒入适量油，烧至五成热后，把切好的丝瓜放入锅中，大火煸炒一分钟，丝瓜块微微变软，加入盐，翻炒均匀
步骤5

加入没过丝瓜的水，再把焯过水的白玉菇一起放入锅中，盖上锅盖将丝瓜煮至软熟
步骤6

把炒好的鸡蛋放入锅中，一起翻炒均匀后即可熄火。清淡鲜美，清热又解暑的菌菇鸡蛋丝瓜汤就可以出锅啦
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烹饪技巧
丝瓜皮等要下锅前再刨去，老早把皮去掉的话容易氧化变黑，丝瓜块可以切得稍微小块点，更容易入味哦
鸡蛋建议先炒好再放入，如果嫌麻烦也可以把蛋液直接淋入锅中，但是没有先煎做出来好看哦
菌类食材一般都需要焯水，一来可以去掉异味，煮出来味道更香浓，二来可以去掉上面的细菌和一些细微的毒素