主料洋姜500克 猪肉250克 饺子皮350克
辅料盐4克 耗油3克 生抽3克 鸡粉2克 油5克 生粉2克
步骤1步骤1洋姜去皮刷成丝
步骤2洋姜用盐腌5分钟
步骤3肥瘦比例2:8的猪肉剁末，调入耗油、生抽、 生粉、鸡粉、盐、油拌匀，顺一个方向搅拌至其起劲
步骤4腌好的了洋姜抓干水
步骤5洋姜丝和拌好的猪肉放一起拌匀
步骤6再叫上油饺子馅就做好了
步骤7买回来的饺子皮勺上适量的馅料在中间位置
步骤8饺子皮周边沾湿点水，好让饺子皮容易黏合起来
步骤9包好的饺子
步骤10整齐排放好
步骤11烧开一锅水加入适量的盐，加了盐煮熟的水饺不会粘在一起
步骤12把饺子放入沸水中，刚放入时要用筷子搅拌一下防止粘底，水重新烧开后倒入一小碗冷水，反重2次，加入冷水煮出的饺子皮爽滑不粘牙特好吃
步骤13全部浮起，再煮2分钟就可以了。捞出沥干水装盘开吃