一、西红柿炒鸡蛋的神奇功效
西红柿炒鸡蛋的功效有哪些?西红柿炒鸡蛋可以说贺码是人们键拍桥最熟悉的一道食物，而且也作为一种家常菜被人们喜爱，那么你要真稿猛正彻底了解过西红柿炒鸡蛋有哪些神奇的保健功效吗?看看下面的介绍吧。
二、西红柿炒蛋营养价值
番茄炒蛋的营养价值
番茄的营养价值：
1、番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素 B 和 C，尤其是维生素 P 的含量居蔬菜之冠。并且番茄含有的维生素 C、糖类和芦丁等成分，具有悄空皮抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等多种作用。多启差吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
2、番茄多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。
3、番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基并保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能够阻止癌变进程。番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能够有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
鸡蛋的营养价值：
1、鸡蛋被认为是营养丰富的食品，它含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
2、鸡蛋中含有丰富的 DHA 和卵磷脂等，对神经系统和身体发育均有非常大的做用，不仅能健脑益智，避免老年人智力衰退，也可以改变各个年龄组的记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一就是每天必吃一个鸡蛋。
3、鸡蛋含有大量的维生素、矿物质及有高生物价值的蛋白质。
两者结合：
1、鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高。而番茄含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此鸡蛋 遇上 番茄，就能规避胆固醇高的弊端。
2、番茄含有丰富的维生素 C 和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。
3、番茄中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有亏谈核黄素，这两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。
4、番茄炒蛋是营养素互补的很不错实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的做用。
番茄和鸡蛋的搭配不仅能将这两者的营养价值发挥到极致，并且还能相辅相成，让番茄炒蛋的营养价值变得更高、更好。
1、含有番茄红素。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，能阻止细胞癌变。也正因为如此，西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能祥橡减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发烧。
2、含有多种维生素。番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压的功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅瞎宴首助治磨数疗作用；含有维生素D。番茄中的维生素D能保护血管，防治高血压。
3、含有胡萝卜素。番茄中的胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
4、含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
5、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
6、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
西红柿炒蛋是一道家喻户晓的家常菜，其西红柿和鸡蛋两种食材都营养丰富，一起炒简单美味，营养又高。
三、番茄炒鸡蛋有什么神奇好处？
红黄两色向来是中国人的吉祥色，而有一道家常菜就融合了这两种颜色，深受“懒人”们的厚爱――这就是西红柿炒鸡蛋。专家说，西红柿炒鸡蛋真是“化腐朽为神奇”。
首先，洞余中鸡蛋吃多毁橡了，胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此，鸡蛋“遇上”西红柿，就能规避胆固醇高的弊端。
其次，西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。
最后，西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。
“这道菜基纳山本上适合所有人群。”专家说，尤其是以下人群更应该多吃这道菜。因体虚、年老而感到眼睛昏花的人，女性在经期以及经后，贫血、血亏的人等不妨多吃西红柿炒鸡蛋。
不过需要注意的是，胃寒的人，炒西红柿鸡蛋时，一定要先把西红柿完全炒熟，吃生的不易消化，会引起胃部不适。