家里鸡蛋太多吃不完，可以尝试以下两种美味的做法。
1、制作香甜酥脆的芝麻蛋卷。大碗中，放入三个鸡蛋，之后放入大约1勺的白砂糖、一点点食盐，放入一勺炒熟了的白芝麻或者是黑芝麻，搅拌均匀。放入大约2勺的低筋面粉，之后将碗中的蛋液和面粉往一个方向搅拌，搅拌均匀，直到没有小疙瘩为止。小碗中放入大约2勺的猪油，放入锅中，隔水加热，逐渐让碗中的猪油融化；将完全浓化成液态的猪油，放入少量到面糊中，搅拌至稍微有点粘稠即可。
拿出我们的平底不粘锅，锅中不用放油，用小汤勺，舀一勺搅拌均匀的面糊，放入平底锅中；蛋液面糊入锅，我们需要适当的调制锅中面糊的形状，尽量圆些，全程小火，等到面糊全部凝固后，蛋卷就会从中间开始慢慢拱起来；这时就可以手工翻一下面，同样煎至酥脆即可。
将煎好的蛋卷放在菜板上，先用一根筷子将蛋卷的边缘卷起，之后紧紧的贴着上一根筷子再放入一根筷子，开始卷蛋卷，稍微卷1-2圈的样子，要及时的将后面的筷子抽出，之后继续将蛋卷完全卷好即可；刚做好的鸡蛋卷还不能吃，要将卷好的蛋卷完全放凉，放凉后就会变得非常酥脆，就这么简单，香甜酥脆的芝麻蛋卷就做好了。
2、还有一种好吃的做法就是卤蛋。鸡蛋一斤，香叶，小茴香，八角，草果，花椒，桂皮，酱油，老抽，甘草。鸡蛋先干净，放清水里泡半小时，把调料包装进料包里。把洗干净的鸡蛋放入锅里，再倒入水，开火煮熟捞出来。等凉晾后剥皮。另起锅倒入清水，再放熟鸡蛋，等水温升起来时，放盐，料酒，倒入酱油，老抽调色，调小火慢慢煮40分钟就好了。
青椒火腿炒鸡蛋 ，鸡蛋羹，蛋饼，法式全蛋海绵蛋糕，煎鸡蛋。这些都是非常好吃的，做起来也非常的简单。
可以把鸡蛋煮熟做茶叶蛋，把煮熟的鸡蛋下油锅炸做虎皮鸡蛋，可以做鸡蛋羹，韭菜炒鸡蛋，鸡蛋火腿饼，鸡蛋丸子。
蒸鸡蛋羹，炒鸡蛋，香葱炒鸡蛋，洋葱炒鸡蛋，番茄鸡蛋，虎皮鸡蛋，紫菜蛋花汤，鸡蛋布丁。