首先，刺嫩芽收拾好后，用清水透净刺嫩芽。之后，将水烧热，水开至响边状就可以了。洗好的剌嫩芽倒入锅中。最后，翻几个翻，锅中清新微甜的味道升起，就可以了，放入凉水中泡一会。
一、刺嫩芽收拾好后，用清水透净刺嫩芽
二、将水烧热，水开至响边状就可以了。洗好的剌嫩芽倒入锅中。
三、翻几个翻，锅中清新微甜的味道升起，就可以了，放入凉水中泡一会。
食材：
刺嫩芽一把，鸡蛋三个，盐，食用油适量
做法：
1，将刺嫩芽用水洗干净，锅里开水，把洗干净的刺嫩芽扔到锅里烫一下，捞出后用凉水重新冲一下，切好备用！
2，将鸡蛋打散搅拌均匀，油锅加热把鸡蛋摊熟，将切好的刺嫩芽放进锅里翻炒，加上少许的盐调味就可以了出锅了！