只要加上了这一步：西红柿炒鸡蛋时不要忘了这一步，多加这一步，鸡蛋入味又鲜嫩。第一步：取两个西红柿用清水清洗干净之后在西红柿的顶部画上十字花的形状，紧接着用热水从西红柿的顶部倒下来，等到西红柿皮翻过来之后趁热将西红柿皮给剥掉，紧接着给西红柿去蒂并且切成滚刀块的形状备用。第二步：取三个鸡蛋打入碗里面，紧接着向碗里面加入适量的食用盐、再加入少量的清水，用筷子将鸡蛋液搅拌均匀之后放到一旁备用。
第三步：炒锅当中加入食用油，等到油温热了后将之前搅拌好的鸡蛋液倒入锅里面，快速炒成鸡蛋花的形状之后把西红柿倒入到锅里面。第四步：西红柿倒入锅里面之后立刻加入食用盐，这样西红柿就更容易出汤了，等到西红柿被炒软、炒出汤了之后根据个人口味向锅里面撒上少量的葱花，继续将葱花翻炒均匀之后就可以盛出来了。
以上就是分享的西红柿炒鸡蛋的具体做法了，想要让这道西红柿炒鸡蛋变得更加好吃入味只需要将西红柿皮给去掉就可以了，因为西红柿皮可以阻止汤汁进入到鸡蛋当中，不去皮的话西红柿就不那么容易入味了。希望对你有帮助！