兰花炒鸡蛋做法？

步骤 1

西兰花切小朵，根部削皮，切片。放到淘米水中浸泡15-20分钟。 蒜切蒜末备用

步骤 2

锅里热油，同时另拿小碗打2颗鸡蛋，加料酒（能让蛋蛋变嫩），打到蛋液颜色发白起泡。

步骤 3

等到锅里油温高一些（可以用筷子滴一滴蛋液进去，蛋液立马变成跳动的小泡泡就ok了）蛋液倒一半，鸡蛋迅速凝固起泡之后推开倒另一半。用筷子或铲子划散，炒至金黄色盛出。