西红柿炒鸡蛋的家常做法?

淘菜谱 2023-03-05 21:00 编辑:admin 249阅读

1. 原料准备,首先把葱姜切成小片儿。

2. 西红柿切成橘瓣状,保持大小一致。

3. 鸡蛋打散后放几滴白酒搅匀,可以保证鸡蛋松软。

4. 开火,锅烧热之后放入凉油,差不多三十秒,油温升到三成,热倒入蛋液,慢慢用铲子轻推。

5. 炒定型后就可以盛出备用了。

6. 锅里加一点油,烧热后,小火下葱姜片儿爆香。

7. 之后放入西红柿,改成大火翻炒,西红柿出汤后改小火,放入盐1勺、白糖2勺。

8. 翻炒一分钟加入鸡蛋,继续翻炒。

9. 使鸡蛋均匀的挂住汤汁,出锅即可

1、西红柿150g、鸡蛋3枚、葱15g、盐3g、油10g、料酒10g。

2、方法:将鸡蛋打散,加入少许盐、水、料酒,再把切好的葱花倒入,用筷子调匀。

3、把西红柿不去皮,切碎备用起锅热油,将炒熟的鸡蛋盛出备用。

4、将锅洗干净,再放少许油,等油热后倒入西红柿,转大火煸炒至出红油,再转小火。

5、倒入炒好的鸡蛋,加入少许盐,再次翻炒均匀,3分钟后关火装盘,装盘后撒上少许葱末。