香椿和鸡蛋能一起吃吗
香椿和鸡蛋能一起吃。
药用价值
香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。
香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
香椿炒鸡蛋不宜与以下食物同吃：
香椿+菜花：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。
香椿+黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。
香椿+牛奶：腹胀
鸡蛋+消炎片：一起吃会中毒
鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收
鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛
鸡蛋+糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒
鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋+柿子：腹泻、生结石
鸡蛋+味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味
鸡蛋+兔肉：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻
鸡蛋+茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收
鸡蛋+鹅肉：一起吃伤元气
鸡蛋+菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化
鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用
鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收
鸡蛋+鹅：损伤脾胃
鸡蛋+豆浆：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收
可以一起吃
香椿不宜与以下食物同吃：
香椿+菜花：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。
香椿+黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。
香椿+牛奶：腹胀
鸡蛋+消炎片：一起吃会中毒
鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收
鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛
鸡蛋+糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒
鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋+柿子：腹泻、生结石
鸡蛋+味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味
鸡蛋+兔肉：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻
鸡蛋+茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收
鸡蛋+鹅肉：一起吃伤元气
鸡蛋+菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化
鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用
鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收
鸡蛋+鹅：损伤脾胃
鸡蛋+豆浆：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收
可以一起吃，香椿炒鸡蛋是一道很好吃的家常菜。
【鲁菜】--香椿炒鸡蛋
食材:香椿芽100克,鸡蛋4个,花生油30毫升,盐3克
香椿炒鸡蛋的做法步骤
1先把香椿芽摘洗干净。
2切成碎末。
3把鸡蛋磕到碗里。
4放入盐搅拌均匀。
5锅里放油，倒入鸡蛋液快速翻炒。
6炒到蛋液成形即可。
7盛入盘中，即可享用。
现在的香椿芽都是大棚的，座椅最好是新鲜的香椿芽炒鸡蛋，像今年春节过后再腌制的都不要食用了，毕竟亚硝酸盐大的吓人。
能，大小饭馆都有这道菜
在春天香椿应该是最受欢迎的野菜了，吃香椿时该注意什么？
香椿是时令菜品，可健脾开胃、增加食欲、抗衰老。但食用香椿时是不能和以下食物一起食用的，你知道吗？
椿芽营养丰富，是蔬菜之中的贵族，蛋白质，维生素C，钾，钙i量是蔬菜排名第一，民间有雨前椿芽嫩如丝，雨后椿芽成木头，之说法，这雨并不是下雨的雨，是指的是季节性i谷雨前与后，这点要弄明白，有椿芽炒嫩滑肉片，椿芽炒蛋，做成酱汁可以汇面，做椿芽汤，椿芽饺子都是十分难得的美食，但它也有缺点也就是，诱使痼疾复发，也能使慢性病患者，病情加重，像关节炎，高血压，糖尿病，不宜吃用。
新鲜的香椿，可以凉拌着吃。焯水之后的香椿，切成小段，直接用味极鲜和少量的食盐凉拌，颜色翠绿，清香爽口。
1、不能和菜花一起吃
香椿中含有大量的钙质，不能与菜花一起食用，因为菜花中的化学成分，会抑制人体对钙质的消化与吸收，让香椿的营养成分大量流失，起不到应有的滋补功效。
2、不能和黄瓜一起吃
黄瓜中有大量的分解酶，会让香椿中含有的维生素c被严重破坏，影响身体对维生素c的吸收，让香椿的营养价值大大降低。
3、不能和牛奶一起吃
香椿和牛奶是两种相克的存在，食用后会产生化学反应，生成毒性成分，引发腹胀和胃部不适。
此外，香椿虽然好吃，但是食用方法不当，可能有害身体哦。香椿含有较多硝酸盐和亚硝酸盐，可能会在体内形成致癌物。而用热水焯烫香椿1分钟左右就可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐，还能保持香椿味道鲜嫩。因此，烹调香椿前最好先焯烫一下。
新鲜的香椿吃法也比较多。
可以炒鸡蛋吃。香椿炒鸡蛋也是一种春天的经典美食，焯好水的香椿切成细末，打上几个鸡蛋搅拌均匀，然后，锅内加花生油烧热，倒入搅拌好的香椿鸡蛋进行翻炒，鸡蛋焯熟即可出锅。新鲜的香椿，可以炸着吃。炸香椿，也叫炸香椿鱼。把香椿芽焯水之后，挂上面糊，放入热花生油中炸熟。炸香椿外脆里嫩，香味浓郁。新鲜的香椿，可以蒸着吃。采摘的香椿芽焯水，然后沥干水分，拌上少许干面粉，在蒸锅里蒸熟，然后蘸着蒜泥吃。
香椿本身是有毒的，在使用时应该先高温消毒，清除楚里面的毒素，再用于食用。其次，香椿本身有许多刺，需要特别注意，在清洗的时候应去除再食用。
香椿是一种非常美味的野菜。香椿在烹饪的过程当中应该选择最嫩的绿芽。这样口感非常好，香椿炒鸡蛋很好吃。
无论吃什么蔬菜都要记得，不要吃太多，否则容易引起生理上的不适感。