方法/步骤
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准备菠菜300克，鸡蛋150克，葱和蒜各50克，生油5毫升，盐5克。
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菠菜切段，葱蒜切片，鸡蛋打液，加少许盐和生油拌匀。
炒菠菜时，怎样才能又绿又不涩，教你好吃的做法
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热锅下油，将鸡蛋液炒散，装起备用。
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重新热锅放油，将姜葱蒜爆香。（葱蒜佛家算荤可换其它代替）
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放入菠菜炒，炒软后加盐调味，将鸡蛋倒入炒匀即可。
用料
菠菜、木耳、鸡蛋、干沙蛤肉、葱花、蒜片、食用油、盐各适量
做法
1/7菠菜、鸡蛋、木耳、干沙蛤肉。
2/7菠菜热水烫后放入冷水里。
3/7鸡蛋油锅里炒七分熟后盛出。
4/7油锅爆香葱花、蒜片。
5/7加入沙蛤肉炒香。
6/7加入菠菜、木耳、鸡蛋。
7/7颠两下锅即可
主料:1、菠菜一把2、鸡蛋三个
辅料: 蒜苗少许
调料:1、食用油适量2、盐少许
菠菜炒鸡蛋的做法步骤:
1.菠菜去根，洗净。
2.开水淖一下，捞出。
3.过凉水捞出，切段，挤出多余的水分。
4.鸡蛋放少许盐打散。
5.蒜苗去根洗净切段。
6.锅中放适量油，倒入鸡蛋液，用铲子捣块，再倒入蒜苗和菠菜翻炒几下，加盐调味即可。