一、青蚕豆炒鸡蛋的做法，青蚕豆炒鸡蛋怎么做好吃
1.两只鸡蛋打入碗中打散
2.青蚕豆去掉外面的皮
3.热锅冷油倒入蛋液炒熟
4.另起油锅下蚕豆和虾煸炒出香味
5.倒入适量的水
6.放入适量的盐，盖盖子焖2分钟差不多豆子熟！
7.待汁水收得差不多时倒入炒熟的鸡蛋
8.炒匀就可盛盘了！
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西红柿炒鸡蛋
说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。
材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作方法：
1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。ps：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。
二、鸡蛋和蚕豆能一起炒吗？
鸡蛋和蚕豆能一起炒。
材料
蚕豆150克，鸡蛋3个，葱，姜，盐，胡椒粉适量
做法
1.将鸡蛋打入碗内，放少许盐打散，备用
2.炒锅内放油，油五成热时放蛋液，翻炒，稍微成块即可，不要一直翻炒老了，盛出
3.炒锅内放，油热后放葱花和姜丝炒香
4.加入蚕豆翻炒
5.加适量水稍微焖煮一会儿
6.蚕豆熟后放鸡蛋，放适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅
三、蚕豆可以和鸡蛋一起吃吗
今天来分享蚕豆米炒鸡蛋。蚕豆的营养价值非常高，它可以增加记忆力，有健脑的作用。蚕豆中的钙含量很高，能促进人体骨骼发育。所以建议孩子多吃一些。
这蚕豆米已经剥好了，把它清洗干净，放在一边备用。
调料，我这里准备了葱花，姜丝、蒜末。我又放了一些青红辣椒，这辣椒是不辣的，把它切成小块。
准备一个空碗，打入两枚鸡蛋。食材都已经准备好了，可以上锅啦。起锅烧油，倒入打散的鸡蛋液。把鸡蛋炒至定型后盛出锅备用。
锅中留有底油，把葱花，姜丝放入锅中炒香。加入之前切好的青红辣椒。
这时蚕豆也可以下锅啦。加入适量的食盐和鸡粉，大火翻炒。把之前炒好的鸡蛋倒入锅中。
翻炒几下，再把之前切好的蒜末放入锅中，翻炒均匀就可以出锅了。这样一道好吃的蚕豆米炒鸡蛋就做好了，这道菜非常清淡寡油。孩子们特别爱吃。你们爱吃蚕豆米炒鸡蛋吗？爱吃的就和我一起来做吧。
四、蚕豆炒鸡蛋怎么做？
将鸡蛋打入碗内，放少许盐打散，备用。2、炒锅内放油，油五成热时放蛋液，翻炒，稍微成块即可，不要一直翻炒老了，盛出。
五、蚕豆不能和什么同食，听说蚕豆不能和鸡蛋同食，是真的吗？
你好。不是蚕豆病患者，吃蚕豆不要紧。蚕豆可以炒鸡蛋，我就这样炒过N次，没有任何问题。
六、蚕豆和鸡蛋能一起吃吗
蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。
鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。