大葱炒蛋的正确方法?

淘菜谱 2023-02-12 22:08 编辑:admin 189阅读

一、大葱炒蛋的正确方法?

方法一

调料:少许盐、食用油、少许味精。

做法:

1.鸡蛋打散,加入少许盐,大葱切成葱末备用。

2.锅中放入三大勺油,转小火烧热,将大葱倒入锅中,一定要小火,否则大葱容易变焦。小火炒1分半钟左右,将大葱的香味炒出来,这个时候即可倒入蛋液转中大火,待其单面成型后,翻转关火,利用余温将鸡蛋炒熟。

方法二

原料:大葱一根、鸡蛋两个、红椒丝少许。

调料:盐、蚝油、鸡精。

做法:

1、葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀;

2、锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用;

3、锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色;

4、倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。

方法三

原料:大葱一根、鸡蛋三个。

调料:盐、花生油、鸡精。

做法:

1、鸡蛋打散,加少许清水。大葱切末备用。

2、把葱末倒进蛋液里,慢慢地搅拌均匀

3、锅热后倒少许油,倒入蛋液,开至大火均匀翻炒。

4、放入少许盐和鸡精快速翻炒。

5、带鸡蛋呈金黄色时,出锅即可。

方法四

原料:大葱两根,鸡蛋四个

调料:盐,食用油,香油。

做法:1:大葱斜切成片,鸡蛋打散搅匀,将香油滴入1-2滴,放入少许盐搅匀。

2:锅热后倒少许油,倒入蛋液,开至大火均匀翻炒。

3:鸡蛋成金黄色,出锅。

4:锅热后倒少许油,加入少许盐,将葱片放入,大火均匀翻炒。

5:葱变色后,将鸡蛋倒入,翻炒,出锅即可。

二、葱花炒鸡蛋怎么做好吃

葱花炒鸡蛋怎么做好吃?相信很多人都想知道吧?以下是我为您整理葱花炒鸡蛋怎么做好吃,欢迎阅读!

葱花炒鸡蛋怎么做好吃

材料

土鸡蛋4个,小葱2根,油、盐、鸡精(适量)

做法

1,将葱切成碎末,鸡蛋打散(用土鸡蛋炒出来的颜色超级好看的')

2、把切好的葱放入鸡蛋液中,加入少许盐和鸡精,加少许水真的少许就好,搅拌均匀。

3、锅里放油,油温七成热时,把鸡蛋液倒入,翻炒至熟出锅即可。

葱花炒鸡蛋怎么做好吃

材料

新鲜冬笋,大葱,鸭蛋(鸡蛋鸭蛋随你),盐

做法

1、冬笋买回来去壳,剥出笋肉,放清水中煮一下,差不多到5、6分熟,捞出。

2、焯好的冬笋,切丝。

3、大葱,切小颗粒。

4、蛋打匀,放一点点盐拌匀。

5、锅中放适量油,放一半葱花下去爆香一下。

6、放笋丝,略加拌炒。

7、放鸡蛋液,稍稍成型后,翻炒几下,加入剩下的葱花,再撒少许盐,炒匀即可。

小诀窍

1、冬笋,你可以多几个回来,一起焯好放着,不用做一次菜,焯一次的。

2、可以在鸡蛋液里加少许生抽,这样炒出来的鸡蛋会更有味儿,就是颜色上可能不好看些。

3、先将一部分葱花爆香,这样炒出来的鸡蛋,葱香味会更浓郁一些的。

三、葱炒鸡蛋的做法

葱炒鸡蛋的做法

用料:鸡蛋 3个,大葱 20克~25克 ,盐 2克 。

制作过程

1、把葱切放葱花放在碗里,加盐拌匀。

2、把鸡蛋也加进去。

3、重点来了:不要把鸡蛋打得过于散,只是用筷子随便搅搅,使黄白稍有混合就可以了。

4、锅底放油烧热(中火),把鸡蛋放进去,稍微定一下形,用筷子慢慢搅,搅几下停几秒钟再搅。

5、很快鸡蛋就成块儿了,改用铲子翻炒几下就行了。

6、这样炒出来的鸡蛋,蓬松、有劲,口感好