一、西红柿炒鸡蛋可以放味精和鸡精吗？
西红柿炒鸡蛋可以放味精和鸡精。
可以少量添加的，在快出锅的时候少放一点，不能放到蛋液里面搅拌！因为鸡蛋本身含有大量谷氨酸和一定量的氯化钠，如果添加鸡精，这两种物质就会被加热产生一种新物质——谷氨酸钠，即鸡精的主要成分。
拓展资料：
味精含有蛋白质、碳水化合物、钙、铁、镁、锌等营养素，而且在人体代谢过程中可生成谷氨酸，是构成蛋白质的氨基酸之一，因此食用味精不仅能起到调味增进食欲的作用，还能补充人体一定的营养素。
长期过多食用味精会降低正常的人体抵抗力，减少人体对维生素的吸收，并对人体的中枢神经、骨骼、骨髓、遗传系统产生破坏作用；另外味精食用过多，会使人产生对味精的依赖性，再吃不含味精的菜就会觉得没有味道，还会妨碍对其他营养素的吸收。
二、番茄炒蛋的时候到底是加糖还是加盐？
西红柿里面本来就有甜，还有酸，你要是放糖的话就不好吃了，变味了，所以要放盐，才是很好吃的口味，做出来的效果是比较符合这道菜的味道也好吃，如果你偏爱甜的话，西红柿炒鸡蛋放盐味精调味即可。加一点点糖是为了中和西红柿的酸味，口感好，所以炒这个菜要放一点点糖，味道比较好。喜欢吃甜的可以多放糖。
特点：酸甜可口，西红柿汁包裹着金黄的鸡蛋还有绿色的葱花点缀，再来一碗米饭不但好消化,并且西红柿炒鸡蛋是单个菜营养最全面的,蛋白质,膳食纤维,维生素,铁钙等微量元素都具，在做西红柿炒鸡蛋的时候是放盐还是放糖，主要是看个人的口味，我平时在做的时候一般是两种都放，放盐的话是用来调味用的，如果放上糖就是用来提鲜的，这样做出来的口感更加好。
偏爱酸甜口的，可以多放糖少放盐，不喜欢酸甜口，就少放或者不放糖。如果西红柿口感好，本身就很甜，建议就不要放糖了，因为西红柿本身就含有果糖，额外加糖就没有必要了。因为西红柿是比较酸的，如果不喜欢太酸，可以放糖来中和一下，当然喜欢吃甜也可以放糖，不喜欢太甜的就可以放盐。西红柿炒蛋是很家常的一道菜，是甜还是咸，你说了算！
锅中加油，放入西红柿翻炒均匀，加入食盐1勺、白糖2勺以中和酸度。放入鸡蛋继续翻炒，出锅撒上小葱丁即可。西红柿炒鸡蛋:先炒鸡蛋，注意别炒老了，出锅，干净锅炝锅葱花爆香，加入一点剁椒翻炒几下，倒入西红柿丁翻炒几下，盖上锅盖，咕嘟一会儿，倒入炒好的鸡蛋翻炒几下加入盐和糖。
一般都是加盐的。主要还是根据个人的口味来进行，我就比较喜欢吃加盐的，所以大部分情况都是加盐。
盐，这样味道才是正常的，口感也就是更好的，如果加了糖，肯定是甜得很难吃，人根本受不了。
当然是要加盐。因为鸡蛋和番茄炒在一起是会发甜的，所以我们应该加一些盐来调味。
三、西红柿炒鸡蛋放什么调料
西红柿炒鸡蛋可以放的调料有：食用油、食盐、小葱、蒜末、糖、高度白酒等，蒜末是在单独炒西红柿的时候用的，先热油把蒜末爆香后再放西红柿，可以使整道菜更香。
西红柿炒鸡蛋放什么调料
搅拌鸡蛋的时候加适量的高度白酒可以去除鸡蛋的一部分腥味。
小葱一般我们只要葱叶部分，主要是用来提味的，一般是在起锅前半分钟左右撒进去或者起锅后再撒上去。
四、西红柿炒鸡蛋需要放盐么
西红柿炒鸡蛋可以放盐的，大多数情况下都是放盐的。做法如下
材料:西红柿2个、 鸡蛋3个、 大葱一段个；
配料:盐5g。
制作过程：
1、西红柿切成块，大葱斜切菱形段，鸡蛋打开放 入碗中加少量盐和一点白糖（这样鸡蛋炒出来更蓬松），打匀，怕味重的就不放盐。
2、锅内放入适量的油，要多放点，因为鸡蛋比较费油，油要热一点，看着油冒烟为好，后把鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速打散，直到鸡蛋凝固，这样鸡蛋层次会比较丰富，方便第3步的吸收西红柿汁:然后盛出来。
3、锅内放入适量的油，相把切好的大葱放入锅内翻炒，五成熟后西红柿放入锅内，然后加盐，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，等到西红柿的水没完全出来的时候，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，翻炒几下，收汁，出锅。
五、西红柿炒蛋要不要放盐啊？
当然要咯，因为每样菜肴都需要食盐来衬托她的美味
六、蛋炒西红柿能不能加盐
你连这个都不知道啊当然可以呀啊连上幼儿园的小同伙都知道