银耳（白木耳）炒鸡蛋所需材料
辅助佐料干银耳、胡萝卜、鸡蛋
银耳炒鸡蛋的做法
1、将银耳放在水中泡洗干净;将银耳和胡萝卜分别放入沸水中烫一下，捞出沥干水分后将其切成细丝备用。
2、将鸡蛋磕入碗中，均匀打散。
3、锅置火上，倒入适量植物油烧热，然后将鸡蛋炒好，最后将银耳，胡萝卜及调味料加入锅中同鸡蛋一同炒拌均匀即可。
银耳炒鸡蛋的功效与作用
银耳炒鸡蛋含有丰富的膳食纤维，能存进胃肠道蠕动，减少脂肪的吸收，从而到到减肥的效果，而且还具有美容养颜的功效，是女性朋友们非常喜爱的一款食谱。银耳含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，减少脂肪的吸收，从而达到减肥的效果。食用一个鸡蛋能延缓衰老。鸡蛋可以补充蛋白质和钙质，而且还可以增强免疫力，和银耳一起食用的话可以有美容养颜抗衰的功效，同时还有益身体健康，具有减肥去脂的作用。
银耳炒鸡蛋的具体的制作的方法，大家都学会了吧，方法简单，而且有丰富的营养价值，不仅可以促进代谢，补充蛋白质延缓衰老增强免疫力，适合各类的人群，而且在四季都适合食用，赶紧行动吧。
白木耳炒蛋其实最容易做了，首先把白木耳洗干净最好用水给它焯一下，然后把锅内放入油，倒入鸡蛋，放一些适量的盐，然后把白木耳放进去翻炒几下就会熟了，出锅放一些味精就可以了。
白木耳炒鸡蛋是一个非常简单的菜。把木耳泡好以后。先把鸡蛋炒熟以后，再倒入油，倒入木耳，炒熟以后倒进鸡蛋翻炒几遍成熟就可以了。
材料
白木耳100克，鸡蛋3个，青椒少许，油、葱、盐、味精、青椒适量。
做法
1、白木耳泡发，鸡蛋打散。
2、起锅热油炒熟鸡蛋盛出。
3、再起锅热油爆香葱花，放白木耳加少许水焖煮2分钟。
4、放盐和鸡精调味，放青椒丝炒匀即可。
1.取银耳一朵，泡开后切碎。
2.鸡蛋五个，打进大汤碗里，放入适量的盐、一点点白糖，搅拌均匀。
3.香葱切成葱花，锅中放油，把葱花爆香。
4.放入切好的银耳，加入适量盐，翻炒1分钟左右，把炒好的因而倒入打好的鸡蛋液中搅拌均匀。
5.锅中再放热油，把混合了银耳的鸡蛋液炒熟即可。