一、长沙湘菜馆排名第一
长沙湘菜馆排名第一的是：湘春酒家。
湘菜馆：是湖南人开的酒店饭馆，湘菜馆以湘菜系列为主要菜谱，湘菜以辣著称，讲究色，香，味，形，味道悔厅浓烈醇厚，是我国时下最流行的四大菜系（鲁菜，川菜，湘菜，粤菜）之一，湘菜馆遍布大江南北，红红火火，腊尘深得广大食客喜爱和垂青。
正因为湘菜馆成为了酒店饭馆的一道招牌，所以非湘人也拉起了这面大旗，开起了香菜馆当然，他们所做的湘菜味道就不一样了，如果要上地道的湘菜馆进门就说几句湖南话，就知道老板和厨师是不是湘籍的了。
湘菜的特点：
以长沙，衡阳，湘潭为中心，是湖南菜系的主要代表，它制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多，其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣，香鲜，软嫩，在制法上以煨，炖，腊，蒸，炒诸法见称。
煨，炖讲究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜；腊味制法包括烟熏，卤制，叉烧，著名的湖南腊肉轮前禅系烟熏制品，既作冷盘，又可热炒，或用优质原汤蒸；炒则突出鲜，嫩，香，辣，市井皆知。
著名代表菜有：海参盆蒸，腊味合蒸，走油豆豉扣肉，麻辣仔鸡等，都是名菜佳肴，以烹制河鲜，家禽和家言见长，多用炖，烧，蒸，腊的制法，其特点是芡大油厚，咸辣香软，炖菜常用火锅上桌，民间则用蒸钵置泥炉上炖煮，俗称蒸钵炉子。
二、特色湘菜哪个店好吃？
在湖南省长沙市岳麓区桐梓坡路290号有一家极具湘西特色的湘菜馆【湘西部落】，走进湘西部落大门口是穿着湘西特色服装的两个年轻漂亮的苗家姑娘，进到湘西部落里面的装饰都很富有湘西风情，就好像身处在美丽的苗乡一样，有着浓厚的湘西韵味。
“湘西部落”秉承传统湘菜饮食文化，更全力打造新派特色湘菜系列，同时更倾力开创绿色健康食品，目前正推出的有酸汤美味佳肴及酸汤火锅系列、湘江秘制狗肉系列、紫砂炖汤系列等，采用正宗家乡土特产结合现代科学营养配搭精心制作，保持传统的湖南苗族工艺与现代烹饪技术相结合。特色湘菜迎合了不少客人的喜好。
特色湘菜主要由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三地风味组成。辣味和腊制品是其主要特色，讲究原料入味，口味偏重辣酸，烹调技术擅长煨、蒸、煎、炒等。下面介绍几款特色菜。
特色湘菜_干锅手撕鸡
特色湘菜_干锅手撕鸡，选用湖南的农家鸡，经过腌制，去骨后手工撕成丝条状，与红辣椒等配料一起放进干锅中，顿时香气扑鼻。鸡丝是盐焗的味道带一点辣，丝丝条条好下饭。
特色湘菜_ 乡村豆腐皮
特色湘菜_乡村豆腐皮，豆腐皮和湖南腊肉吸收了红色的辣汁，味道特别诱人。湖南腊肉是当地的特色产品，经腌制后熏出来，熏得越久越美味，所以吃起来很香。
第一次来湘西部落感触特别深，享受着这里的美食，这里的民族风情，仿佛去了美丽的苗乡一样。
三、在长沙那个湘菜馆最好吃
百联东方百对面，老家厨。解放西路bobo国际也有对面有两个小饭馆，正宗湘菜味道不错。老妈厨房我就不推荐了，我觉得那的菜真的不怎么样！
四、湖南长沙好吃的湘菜馆？
湖南湘西部落生意不错