北京有哪些深藏不露的餐馆？

悦宾饭馆：新中国第一家个体菜馆

这家店在胡同内，是两位老夫妻开的，老爷爷最早是炊事员出身。作为新中国第一家个体菜馆，这一开就是整整 37 年！

当年开业时，胡同里围得水泄不通，中外记者争相报道；今天，不管是老主顾还是年轻人都愿意来尝尝鲜。店内挂着「尝尝看」的题字，不尝试怎么知道呢？

地址：翠花胡同 43 号宴启（中国美术馆正门对面）

藏三昧：没有招牌的资深日料店

可以说是全北京最隐蔽的居酒屋，门口连块招牌都没有。这里大多是老客人，带三两好友深夜小聚。

有许多在其他日料店吃不到的菜品，如芥末章鱼茶泡饭、鸡肉饭团、炸牡蛎等等，南蛮鸡块和烤牛肉也是许多人的必点单品。

至于酒就更不用说了，比较有特色的是加冰的梅子酒，冬天来一杯最过瘾。

尤其喜欢的是这家店的警句「酒可能是人类最大的敌人，但圣经说爱你的敌人」。

注意一定要预约，否则可能没位置。

地址：向军南里二巷 5 号（近呼家楼宾馆）

Deli De Luxe：周末赖床后的第一餐

Brunch 的意思是「早午餐」，这家店的正确打开方式就是：周末早晨睡到自然醒然后到店里来一顿早午餐。

这家店远离街区，藏在朝阳公园附近的景园大厦小区里，店内只有一张能坐下 6 人的长桌。

开放式厨房，所有食物都是现烤的（特别推荐烤鸡腿）。非常简约，居家感十足。

地址：朝阳公园西路景园小街 1 号景园大厦

新新湘菜馆：大隐隐于市的正宗长沙菜

这绝对是一家正宗的湘菜馆。剁椒荷包蛋、毛式红烧肉、手撕包菜、小炒肉、干锅系列，都墙裂推荐。

爱吃辣的千万别错过。人均在 50-60 元。

地址：新中街二条 8 号

鼓楼吃面：一碗炫酷的摇滚面条

这间店坐落于鼓楼东大街附近，是蜜三刀乐队主唱开设的一家面馆。

店外只有一个小圆牌子，写着「Noodle」，过马路时要注意。

其实鼓楼附近好吃的不少，但这家店的位置胜在幽静，同时又不失摇滚范儿。

一碗面 40 元左右，菜谱很有意思，面的味道没说的。

地址：鼓楼东大街东公街 25 号

白老虎屯：胡同里的撸串圣地

这是一家将「东北餐饮文化」和「北京胡同文化」完美结合的烤串店，最推荐海鲜饭、蘑菇饭、烤串什锦和炖菜。

同样是开放式厨房，所有菜品在客人眼皮子下做，吃的就是放心。

地址：香饵胡同 84 号

过早Morning：北京最好吃的热干面

热干面本来是武汉小吃，但不少北方人都很喜欢。这家店主打湖北小吃，如豆皮、面窝等。

原味热干面配一碗藕汤，加上萝卜丝和酸豆角，滋味真是一级棒！

地址：东直门外春秀路太平庄 10 号，红驿站酒店一层南侧

唐饥轮炖小馆：充满小资范儿的东北菜

算是改良版的东北菜系了，发展至今已在北京有不少分店，特别推荐金枪鱼手抓饭、生炝奶白菜、红烧刀鱼。

地址：十里堡地铁站西南口西行 300 米路南八里庄南里小区（尚家宾馆）

井冈山小院：藏在酒店里的正宗江西菜

口感鲜明的江西味道，以土菜为主，充满山野乡土风味，朴实又好吃。人均大概 70 元。

进店后有种农家小院的感觉，很亲切。

地址：北苑路甲 96 号南门（汉庭酒店北京会议中心店内）

桃源眷村：有情怀的网红早餐店

虽说开在喧闹的三里屯，但也是一家不易被发现的网红店。源自上海，但是主打台湾风味。

推荐香肠葱蛋饭卷、肉松饭团，还有长得像晌肢如汉堡的台式煎饼油条，早饭和晚饭在这里吃再合适不过。

、虾脑汇

地址：旧鼓楼大街 107 号（铸钟胡同）

菜品：油炝脑花、火爆喉管、秘制手抓排骨（腊排骨）、馋嘴蛙、手剥笋、香辣耗儿鱼、香辣掌中宝、干锅肥肠、椒麻鸡丁、麻小、兔头…

这家店是从成都开过来的，就在旧鼓楼大街上，刚开没多久，以至于前两个月在百度地图上都没地址。

但是这家的味道没得说，如今这家店已经成为我们小聚的常驻据点，油炝脑花和手抓排骨是必点菜目，甚至我们还曾创造过一顿饭点了四次脑花的盛况。

2、康二姐串串

地址：三里屯南甲 34 号院 / 亚运村安翔路 2 路(盘古大观西门斜对面)

菜品：脑花、兔头、兔腰、各种串串

与虾脑汇一样，这家店也是从成都开到北京来的（看来现在流行反攻帝都啊），平心而论三里屯店比盘古旁边的那家好吃太多。盘古那家的冰粉都没有山楂片和葡萄干！

这家的脑花称得上是绝不辜负，又是曾经一人吃过好几份的存在...

3、螺蛳粉先生

地址：北三环西路5号蓟门里小区

菜品：螺蛳粉、猪蹄

这家是真正意义上的「深藏不露」，即使按照地图的标示，也得摸很久才能找到。经柳州长大的朋友验证，这家螺蛳粉的口味称得上地道。炸腐竹、酸笋，甚至卤蛋都很好吃。

他们的外卖也很靠谱，现在住禅让衡的离他们远了，但还是能及时送到。

4、百米粒

地址：东四二条 23 号

菜品：猪蹄、小炒米豆腐贺做、香芋排骨、小炒猪肝、剁椒鱼头

作为一家湘菜馆子，实在是过于文艺了。盆栽、壁画、小黑板，还有桌头的木心先生的照片，烘托出一份清新的情调。但等到菜上桌后，你就会立刻被辣醒。厨师很爱用小米辣，每道菜的艳丽外表之下，都藏有玄机。茭白牛肉丝、桂花糯米藕是少有的几道不辣的菜，建议点一份做个滑迅缓冲...

5、北新桥卤煮老店

地址：东四北大街 141 号

菜品：卤煮

凌晨三点，这个地方仍是人声鼎沸，座无虚席。男男女女们喝着啤酒、北冰洋，吃着卤煮火烧，就着蒜泥茄子或是夫妻肺片，聊着天。还有几个老人看着晚报，偶尔来一口牛二，这就是生活。

深藏不露的餐厅，首先得满足的条件是深藏，所有门朝喧闹大街的店应该都不包括在内。其次，餐厅的菜品，不管在稳定性还是口味都得高于平均水准，才有专程探访的理由......

1、虾脑汇

地址：旧鼓楼大街 107 号（铸钟胡同）

菜品：油炝脑花、火爆喉管、秘制手抓排骨（腊排骨）、馋嘴蛙、手剥笋、香辣耗儿鱼、香辣掌中宝、干锅肥肠、椒麻鸡丁、麻小、兔头…

这家店是从成都开过来的，就在旧鼓楼大街上，刚开清闭竖没多久，以至于前两个月在百度地图上都没地址。

2、康二姐串串

地址：三里屯南甲 34 号院 / 亚运村安翔路 2 路(盘古大观西门斜对面)

菜品：脑花、兔头、兔腰、各种串串

这家的脑花称得上是绝不辜负，又是曾经一人吃过好几份的存在...

3、螺蛳粉先生

地址：北三环西路5号蓟门里小区态扰

菜品：螺蛳粉、猪蹄

这家是真正意义上的「深藏不露」，即使按照地图的标示，也得摸很久才能找到。经柳州长答大大的朋友验证，这家螺蛳粉的口味称得上地道。炸腐竹、酸笋，甚至卤蛋都很好吃。

他们的外卖也很靠谱，现在住的离他们远了，但还是能及时送到。

藏三昧：没有招牌的资深日料店

可以说是全北京最隐蔽的居酒屋，门口连块招牌都没有。这里大多是老客人，带三两好友深夜小聚。

有许多在其他日腔饥料店吃不到的菜品，如芥末章鱼茶泡饭、鸡肉饭团、炸牡蛎等等，南蛮鸡块和烤牛肉也是许多人的必点单品。

至于酒就更不用说了伍岁返，比较有特色的是加冰的梅子酒，冬天来一杯最过瘾。