一、广东的白切鸡怎么做？
浓香型白切鸡：
1、用料：
光鸡一只600克、生姜切丝10克、葱50克切两段葱青，葱白、花生油25克、蚝油10克、芝麻油10克、糖5克、沙姜5克切碎、香菜10克，茎切碎，叶留用、芝麻、盐少许、水1000克、料酒20克。
2、做法：
把水烧开加入一半姜丝、一半料酒和全部葱青再把光鸡整个放入开水中文火煮九成熟（10------13）分钟，将做好的鸡斩块装盆摆好备用，水是上好的鸡汤
油锅将花生油烧开，先放姜丝一边炒一边陆续加入芝麻、沙姜、香菜茎、葱白、料酒、蚝油、芝麻油、糖、盐再加入少许鸡汤烧开后浇于鸡上，摆上几支香菜叶；浓香型白切鸡做成。
清淡型白切鸡：
1、用料：
光鸡一只600克、生姜切丝10克、葱50克、花生油25克、生抽10克、芝麻油10克、沙姜5克切碎、香菜几支、香芝麻、盐少许、水1000克、料酒20克。
2、做法：
姜丝、料酒、沙姜、盐和一半葱放入鸡的腹腔内腌制5分钟，把水烧开后加入剩下的葱再把腌制好的光鸡原只放入开水中，文火煮熟（10------13）分钟，将做好的鸡，腹腔内的配料取出留汁备用，再斩块装盆摆好撒上香芝麻备用，水是上好的鸡汤
油锅将花生油烧开，加入配料汁、芝麻油、生抽烧开，做味碟用；
在鸡上摆上几支香菜叶配上味碟清淡型白切鸡做好。
二、成记正宗白切鸡怎么样
成记正宗白切鸡在阳江市也有超过二十年的历史了。 他家是阳江最有名的宵夜大排档之一，晚上就在南恩路边的骑楼下营业，可以摆十几张桌子，一般从晚上八九点左右做到第二天凌晨三四点才收档。 白切鸡是他家的招牌菜式，一般人吃宵夜都是来一碟白切鸡，一碟白灼时菜，一个濑粉，一碗白粥就够了。鸡是老板精挑细选的肥鸡，吃不惯的人会觉得很肥腻。但配上砂姜油来吃，简直是绝配，香滑无比。他家还有白切猪舌白切猪肚白切牛腱子肉牛肚牛膀牛头皮牛脚筋等，都挺受欢迎的。 成记正宗白切鸡周围二三十米的范围内还有文记白切鸡，钱记白切鸡，焕叔白切鸡和肥佬白切鸡四家宵夜大排档，但数成记的生意最好。 说来也怪，成记为了扩大生意，曾经在市区二环路开过分店，但却不甚成功。究其原因，还是因为老店这边已经聚集了二十多年的人气了，已经形成了阳江人气最旺的宵夜美食一条街了。不但有白切鸡，还有禾烧狗肉，羊肉火锅等等。漠阳桥头的猛记海鲜大排档也有很多阳江特色海鲜小吃满足顾客的口味。这段街道真可以称得上是“不夜天”了。
三、广东土鸡的市场价格是多少？
9.5元一斤
四、请问广东佛山的土鸡多少钱一斤
广东佛山土鸡大概20--25蚊一斤。在佛山很多人在九零农场购买，他们的鸡满山跑，养了半年才卖的。