在加工前，要先给鸡入味，腌制6--8小时，味道可以适合自己的口味就好，不要太复杂了，鸡肉本身味道就很好，基础的调料有：盐、味精、少量糖、料酒、醋少许、葱、姜等。
然后入锅煮，要开水下锅，等水再次开锅时，撇去浮、血沫。用最小的火盖锅煮熟，要看鸡肉的老嫩程度，一般煮一个小时就好，离火后再闷一个钟头。好啦可以品尝美味啦。
淘菜谱 2023-03-19 06:48 编辑：admin 242阅读
在加工前，要先给鸡入味，腌制6--8小时，味道可以适合自己的口味就好，不要太复杂了，鸡肉本身味道就很好，基础的调料有：盐、味精、少量糖、料酒、醋少许、葱、姜等。
然后入锅煮，要开水下锅，等水再次开锅时，撇去浮、血沫。用最小的火盖锅煮熟，要看鸡肉的老嫩程度，一般煮一个小时就好，离火后再闷一个钟头。好啦可以品尝美味啦。