一、湛江的白斩鸡是怎样做的？
原料：
三黄鸡、香菜、葱、姜。
调料：
料酒、欣和酱油（六月鲜）、白糖、鸡精、芝麻油。
做法：
1、活鸡宰杀、煺毛，取出内脏（可以在买鸡时让摊主收拾干净），光鸡洗净备用；
2、汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段姜片，大火烧开，将洗净的鸡放入，再次烧开后转小火，加料酒撇去浮末；
3、10-15分钟后用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，如没有血水流出立即关火；
4、迅速捞起鸡浸入冷开水中，让鸡在冷开水中自然冷却；
5、欣和酱油（六月鲜）和清水以1：1的比例混合，加入少许白糖和鸡精煮开融化，冷却后撒上葱姜末，淋上芝麻油制成蘸料备用；
6、待鸡冷却后，将鸡捞出，控去汤汁，在鸡的周身涂上芝麻油；
7、改刀斩件装盆，放上香菜。食用时蘸调料即可。
二、白斩鸡形容什么人
好像是形容男人的吧，小白脸什么的，一穷二白什么吧。
具体可找
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欢乐的日子总是过得飞快。不到十五，就有人开始下地拾掇了，剪剪果树，或者施点肥土。
过了十五，大一点的孩子就穿上新衣服，背上新书包，成群结伴地去上学。
有一天，走在上学的路上，不经意中，我们看到了满树开放的杏花。
一幅被世人嘲笑长达35年之久的“赝品”，最终咸鱼大翻身。要学会在别人的嘲笑中，一如既往地坚持自己的路。真理常常掌握在少数人手里。
汉尼马出生于荷兰鹿特丹市一个热衷于艺术收藏的富裕家庭，父亲更是把收藏看做自己的命根子。但命运往往就是这样造物弄人，在一次孤注一掷的古董收购中，父亲看走了眼，用全部家当抵押贷款收藏的一件古董竟然是一件高仿的赝品。最后，活在别人嘲笑中的父亲郁郁而终。闭眼前，他紧紧捏住小汉尼马的手：“真正好的藏品往往在民间，收藏不要光看价钱。希望你能走我没有走完的路，为我的失误洗刷耻辱。”
汉尼马眼中含着泪水，重重地点头。
三、白切鸡和口水鸡有什么区别
白切就是蒸熟而已。
四、上海的小绍兴的白斩鸡怎么做的
原则上说是小绍兴最正宗,但毕竟店面数量有限,所以大家吃时也就不拘于这一家了.振鼎鸡也挺有名,因为分店很多.其实只要鸡好吃是一样的.
小绍兴白斩鸡
地址:南京西路475号(近成都北路)
做多麻烦,会吃就可以拉.西西
五、湛江的白切鸡是怎样做成的。
1. 嫩子鸡宰杀煺毛，去内脏，洗净，备用；
2. 姜去皮拍剁成泥；
3. 葱去根须，洗净，取葱白切成丝；
4. 将姜、葱、精盐拌匀，分盛二小碟；
5. 用中火烧热炒锅，下油烧至微沸后，取出50克，分别淋在二小碟中，剩下10 克盛起待用；
6. 将宰净的鸡，放入微沸的沸水锅浸没，浸时用铁钩（夹）将鸡每5 分钟提出一次，倒出腔内水，以保持鸡腔内外温度一致；
7. 约浸15 分钟鸡便熟，用铁钩勾起，迅速将鸡放入冷开水中浸没冷却；
8. 然后倒去冷开水，将鸡晾干表皮，在鸡皮上涂上剩下的10 克熟花生油；
9. 全鸡切成小块，盛入碟中即成。
六、粤菜特色菜白斩鸡怎么做？
主料：嫩鸡1只辅料：大葱、姜、盐、味精、花椒、料酒、香油、食用油做法：1、将鸡肉清洗干净，然后烧一锅水，水开后放入鸡焯烫一刻钟，捞出沥干水分。2、葱切段，姜切片。3、锅内加适量水，放入葱、姜、花椒、料酒。4、待水烧开后，把鸡放入。5、放入后便可关火，盖上锅盖焖半个小时；用余热将鸡肉焖熟。6，然后捞出凉透，切块放置盘中。7、将少许的葱和姜剁成沫放入小碗中，洒上盐、味精；烧热一勺油浇在小碗中，滴几滴香油拌匀制成调料。8、将调料浇在鸡块上面，或者鸡块蘸着吃也可。小贴士：鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、贫血、虚弱者有很好的食疗作用。
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