饭店餐饮成本按食材供货商分类占比多少合适

淘菜谱 2021-10-23 22:25 编辑：yyzn 174阅读

回答

你好，百度知道竭诚为你解答呢亲亲。你所指的应该是食品成本。

很多餐饮朋友往往踏入一个误区，认为某个餐饮行业的食品成本应该是固定的，或者至少有个框架。但实际上根据地段的不同，定位的不同，食品成本会因为租金、人员使用、选材等支出的提升和减少来调整售卖价，从而导致成本的变化。