材料:羊肉300克，红辣椒100克，葱花、姜丝各适量。调料酱油、料酒、盐、水淀粉、香油各适量，白糖少许。
做法：①将羊肉洗净，切丝，加入酱油、料酒拌匀并腌渍片刻；红辣椒去蒂及籽，洗净后切细丝，备用。②油锅烧热，下入羊肉丝炒散，再下入葱花、姜丝、红辣椒丝炒至断生，加入盐、白糖翻炒数下，用水淀粉勾芡，淋香油炒匀即可。
烹饪牛蒡肉汤需要什么食材？
制作过程①牛蒡根洗净去皮，切丝，浸泡 半小时。②猪里脊洗净切丝，加盐、味精、料 酒、葱姜末和淀粉拌匀；紫菜泡发；香菜洗净 切末。③锅上火，加水和牛蒡丝烧沸，加盐和 肉丝再烧沸，撇去浮沫，改小火煮熟，加紫菜 煮沸，撒入香菜，淋入香油即可。功能效用本品具有清热解毒、泻火发汗的 功效，也适合糖尿病、高血压患者。
烹饪香菜油豆腐需要准备什么食材？
材料油豆腐200克，大蒜、香菜各20克。调料酱油1大匙。做法①将油豆腐洗净，对切，放入沸水中汆烫至熟，捞 出沥干；香菜洗净，与油豆腐块一起摆在盘中， 放进冰箱冷藏5分钟。②大蒜切末，装在小碟中加酱油调匀成汁。③取出油豆腐盘，蘸汁食用即可。
烹饪宫保鸡丁需要提前准备什么食材？
材料：鸡胸肉300克，炸花生米250克，葱末、姜末各适量。调料盐、味精、白糖、酱油、醪糟各少许，鸡汤、干辣椒段、水淀粉各适量
做法：①鸡胸肉用清水沖洗干净，剞十字花刀，再切成2厘米见方的小丁，加入盐、醪糟腌渍入味，最后用水淀粉上浆，备用。②油锅烧热，将鸡肉丁下入锅中滑熟，盛出沥油，备用。③锅内留油烧热，放入干辣椒段、葱末、姜末爆香，加人鸡汤、盐、味精、白糖、醫油调匀，再倒入鸡肉丁、炸花生米略炒即可。