、四气：寒、凉、温、热 a、寒凉性食物：滋阴、清热、泻火、凉血、解毒 b、温热性食物：温经、助阳、活血、通络、散寒 c、以寒治热、以热治寒 西瓜、黄瓜、香蕉 → 发热、口渴、尿黄 生姜、胡椒、大葱 → 脘腹冷痛、泻下稀水 d、食性与四时 用凉远凉、用寒远寒、用温远温、用热远热。——《黄帝内经·素问》 2、五味：酸、苦、甘、辛、咸 a、酸性食物，如乌梅 收敛、固涩 → 虚汗、久泻、遗精等 b、苦味食物，如苦瓜 清热、泻降、燥湿 → 热性体质 c、甘性食物，如大枣 滋补、缓急、润燥 → 机体虚弱 d、辛味食物，如生姜、薄荷 发散、行气 → 发散外邪 e、咸味食物，如海蛰头 软坚、润下→ 痞积胀满、大便秘结 f、淡味食物，如茯苓、薏米、冬瓜 渗湿、利尿 → 水肿、小便不利等 g、涩味食物，具有收敛、固涩的作用 h、五味与五脏 五味所入，酸入肝、辛入肺、苦入心、咸入肾、甘入脾。——《素问》 五味入于口，各有所走，各有所病。肝病禁辛，心病禁咸，脾病禁酸，肺病禁苦。——《灵枢·五味论》 五味偏嗜，五脏失调，百病由生。 3、归经 指食物对于机体各部位的特殊作用。如心经、脾经、肾经、胃经、肺经、肝经等。 清热食物：梨、柿子偏于清肺热，香蕉偏于清肠热，桑葚偏于清肝虚之热，芹菜偏于清肝火，莲心偏于清心热，猕猴桃偏于清肾虚膀胱热。 补益食品：猪心、龙眼肉、柏子仁、小麦入心经，能养心安神；山药、扁豆、糯米、大枣入脾胃经，故健脾养胃；百合、山药、白果、燕窝、银耳、冬虫夏草入肺经，能养肺润肺；栗子、胡桃、芝麻、山药、桑葚、猪腰、枸杞子、杜仲入肾经，能补肾壮腰。 食物的四气、五味、归经是中国传统饮食宜忌的重要理论根据。 饮食养生不仅要讲营养素有无多寡，而且要根据身体素质、四季天时，结合食物性味归经来分析宜忌和选择食物。 建议：如果是要调理身体，去看中医比较好，他们有丰富的经验。自己对食物、药材不熟悉，不要擅自搭配。如果只是想在平时饮食的时候稍加注意的话，还是可以的
人有不同的体质特征，食物也有不同的属性。食物属性有：温、热、寒、凉四种。其中温与热同性，寒与凉同性。寒凉性食物有清热解毒的作用，温热性食物有温阳散寒的作用。我们可以根据自己的身体特征选择食物。1、温热性食物辣椒、葱、姜、蒜、韭菜、茴香、荔枝、桃子、杏仁、樱桃、核桃、红枣、糯米、红糖、当归等。这些食物能增加活力，使机体兴奋。2、寒凉性食物绿豆、海带、西瓜、香蕉、橙子、芒果、枇杷、甘蔗、杨桃、西红柿、竹笋、冬瓜、黄瓜、豆腐、莲藕、白萝卜、白菜、菠菜、蜂蜜、茶叶车前草等。这些食物可以清热泻火、消炎的作用。3、平性食物苹果、葡萄、菠萝、米、玉米、花生、芝麻、蚕豆、黑豆、豌豆等。这种食物寒热性不明显，不同体质的人均可食用。4、滋补性的食物高丽参、红枣、粟子、山药、樱桃、胡麻、糙米、小麦、莲藕等。这类食物适合虚性体质人吃。5、泻性食物芦荟、芹菜、豆腐、芦笋、香蕉、西瓜、菠萝等。这类食物有代谢、改善便秘的作用，适合实性体质的人食用。