火锅食材琳琅满目，有人喜欢火锅料、有人爱当季蔬菜，有人喜欢在火锅汤底加高汤块，有的则使用半成品酸菜、泡菜来增添风味，该如何慎选食材，才能吃得又安心营养专家李咏妍表示，汤底应少用酸菜、泡菜、高汤块，可以换成当季蔬菜大白菜、高丽菜、玉米、芋头、地瓜、菱角仁、番茄，这些蔬菜天然美味，甜度并不输酸菜或泡菜，还会越煮越甘甜
淘菜谱 2021-10-01 04:51 编辑：yyzn 160阅读
火锅食材琳琅满目，有人喜欢火锅料、有人爱当季蔬菜，有人喜欢在火锅汤底加高汤块，有的则使用半成品酸菜、泡菜来增添风味，该如何慎选食材，才能吃得又安心营养专家李咏妍表示，汤底应少用酸菜、泡菜、高汤块，可以换成当季蔬菜大白菜、高丽菜、玉米、芋头、地瓜、菱角仁、番茄，这些蔬菜天然美味，甜度并不输酸菜或泡菜，还会越煮越甘甜