食材
波菜3把
猪肝
1盒蒜头
3颗姜
3片调味料
米酒2匙
麻油1匙
做法步骤
1.刚好买到特价猪肝，当天立马回家煮! 猪肝放入流水中洗净，然后切约3-5cm 厚度
2.腌2匙米酒
3.波菜切段、蒜头切末、姜切丝
4.煮一锅滚水，烫猪肝约20-30秒
5.热油爆香蒜末、姜丝
6.菠菜放入，炒半熟
7.加入猪肝与波菜一起炒到熟即可关火，还可以加一匙麻油下去拌一下，就完成啰
请问麻油炒猪肝用的麻油指的是什么油？
做麻油猪肝可以选用胡麻油（是西北一带的特产），也可以是黑芝麻油。
1、麻油猪肝有破血功效，将子宫内的血块打散以利排出，猪肝的营养是猪肉的十倍，蛋白质含量很高，所含氨基酸与人体接近，易被吸收利用。
2、其中的麻油可以用胡麻油。
胡麻油被视为月子餐必备用油。因为胡麻油有收缩子宫的作用，有助于产后恢复。
3、其中的麻油也可以用黑芝麻油。
黑芝麻油炒猪肝能够中和猪肝的腥味但却不影响猪肝的味道。黑芝麻油不可用白芝麻油代替。
坐月子猪血猪肝做法？
原料：1.猪肝
2.老姜：
3.麻油
4.米酒水200毫升。
二、制作方法：
1、将猪肝用米酒洗干净，切成1厘米厚度;
2、老姜洗干净，连皮切成薄片;
3、将麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆到姜片的两面“皱”起，呈褐色，但不焦黑;
4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色;
5、加入月子米酒水煮开，转小火煮5分钟;
6、关火出锅，盛入保鲜盒内即可