想要炒出鲜嫩的猪肝和牛肉确实不是一件容易的事情，要是一般家中的天然气灶死火秋烟，估计只能糟蹋了材料，从这个意义上来说，你先在家中配备一台大功率的燃气灶吧，嘿嘿，个人帮你免费推荐帅康五环劲火燃气灶，火力足够霸道。
学校要举行一个烹饪比赛，有什么又好看又好吃又好做的菜（顺便说一下做法）
《烧汁鲜鱿》鲜鱿两个（整个的，不要开肚），然后从头部那里去皮去内脏（要保持原型，身体和头部可以分离），搞干净后再焯下水，沥干，表面沾满生粉，再用高油温炸到金黄色，沥干油，再横着切成0.5CM的小圈，横着放入长形盘中（要摆好，保持原型哦，头部不用切圈，切开一条条就行）两头再放几块焯过水的西兰花就非常好看了，最后在鲜鱿上面浇个汁就行了（简单的汁可以用一点蚝油加点味精加点水再加点酱油煮开，然后用湿生粉勾芡，滴几滴花生油让它更有光泽一点就行了。要颜色好看的（金黄色）可以滴两滴老抽，不能下多哦，下多了就变得很黑了）
要怎么样腌制猪肝呢？？？
猪肝富含维生素和铁质，加之国人素有以脏补脏的饮食习惯，所以对烹食猪肝历来极受重视，不过要烹得一味可口的猪肝菜式，可考工夫，因为将猪肝煮得老，它会械口（吃时起粉质），煮得嫩，它又会渗出血水而影响食欲。如果我们在烹前花些心思，以上问题将会迎刃而解，有二法，一法是用硼砂加少许白醋腌制，硼砂会令猪肝爽脆（煮过火也不成问题），而白醋可使猪肝熟后不渗血水（煮嫩些也可以）。一法是用食粉（苏打粉）腌制，这法爽脆程度虽没有前法好，但因前法的硼砂有至癌的副作用，现多倾向用此法。