第一类
◆ 食物分类名称:五榖根茎类
吃的份量:吃最多
主要功能:热量主要来源
营 养 素:醣类,植物性蛋白质,维生素B群
食物来源:
饭,面,麦片,玉米;蕃薯,芋头等根茎类;面包,吐司,馒头等.
第二类
◆ 食物分类名称:水果
吃的份量:多吃些
主要功能:维持细胞健康,代谢正常,增强抵抗力
营养素:纤维,维生素,矿物质,抗氧化物质
食物来源:
芭乐,柳丁,柑橘,香蕉,木瓜,芒果,小蕃茄,柚子等.
第三类
◆ 食物分类名称:蔬菜类
吃的份量:多吃些
主要功能:预防便秘
营养素:纤维,维生素,矿物质,抗氧化物质
食物来源:
各种绿色蔬菜,白色蔬菜,黄色紫色蔬菜, 如:蕃茄,茄子,瓜类,笋类等.
第四类
◆ 食物分类名称:奶类
吃的份量:吃适量
主要功能:保持骨头,牙齿健康坚固,储存骨本,有效预防骨质疏松症,骨折
营养素:钙质,维生素B2,维生素D
食物来源:
鲜奶,保久乳,奶粉,优酪乳,起司等
第五类
◆ 食物分类名称:肉鱼豆蛋类
吃的份量:吃适量
主要功能:建构身体组织,维持正常新陈代谢,增强免疫力
营养素:优质蛋白质,维生素B群,矿物质
食物来源:
海鲜,家禽,各式肉类及其制品,蛋,豆类及其制品.
第六类
◆ 食物分类名称:油,盐,糖类
吃的份量:吃最少
主要功能:油脂类:提供必须脂肪酸,协助脂溶性维生素吸收,维持正常生理代谢.盐 类:维持体内水分平衡.
糖 类:提供即时热量.
营养素:
油 脂:含有饱和与不饱和脂肪酸.提供脂溶性维生素
( 维生素A.D.E.K ).
盐 类:矿物质(主要为氯化钠 )
糖 类:碳水化合物.
食物来源:
植物性油脂:沙拉油, 橄榄油, 花生, 开心果等.
动物性油脂:牛油,猪油等.
盐 类:食盐,胡椒盐等.
糖 类:糖果, 含糖饮料, 甜点,和调味加的糖等.
爱的叮咛~均衡饮食
每一种食物都有它独特的营养价值,没有一种食物涵盖所有的营养素.因此,想要吃出健康,就要依照每日饮食建议量「适量」地吃,搭配「多样化」的食物,并以「重质」的原则,选择相对热量较低,营养素较丰富的食物,在合理的范围之内,做弹性的调整,即可达到「均衡饮食」的效果.