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菠菜
猪肝和菠菜一起吃能补血。猪肝富含维生素、铁和叶酸，菠菜富含叶酸，同食能加强补血作用。不过菠菜要提前进行焯水处理，去除大量草酸，以免影响铁元素的吸收，影响补血效果。
做法：
1、将猪肝洗净滤去血水再切片。
2、水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜及少许猪油。
3、待水开后再煮二分钟，放入菠菜后，立即放适量盐和味精调味。
4、慢慢搅动一次，放入香葱便可起锅食用。
猪肝和菠菜哪个补铁好？
猪肝和菠菜的含铁量差别很大，查询《中国食物成分表》可以得知，100克猪肝含铁23.2毫克，100克菠菜含铁只有2.5毫克，猪肝的含铁量远远高于菠菜，当然是猪肝补铁效果更好。
食物来源的铁分为两种，血红素铁和非血红素铁食物来源的铁分为两种，一种是来源于动物性食物的血红素铁，一种是来源于植物性食物的非血红素铁。
来自于动物性食物的血红素铁吸收时不会受到草酸、植酸、磷酸等因素影响，吸收率比较高，而来自植物性食物的非血红素铁会受到植物体内所含的植酸、草酸、磷酸等影响，吸收率比较低。
所以想要补充铁，尤其患有缺铁性贫血的人，尽量选择动物性食物，含量和吸收率普遍高于植物性食物。
猪肝的食用猪肝在烹饪加工过程中，不要采用长时间水煮的方式。记得小时候家里每年都养猪，妈妈在处理猪内脏的时候，都是采用烀的方式，要烀几个小时。
那时候不懂，矿物质是易溶于水的，长时间水煮会使铁等微量元素溶解于水中，出现大量的损耗，降低铁的含量，浪费很大。
比较好的烹饪方式可以采用炒的方式，炒熟即可食用。
铁的其他食物来源铁普遍存在于多种食物中，但含量相差很大，吸收率相差更大。
尤其植物性铁的含量和吸收率普遍很低，我们经常认为含铁的红枣，100干枣只含有2毫克铁，鲜枣只含1.2毫克铁。大米铁的吸收率为1%，小麦和面粉为5%，而鱼类铁的吸收率是11%，动物肉和动物肝脏为22%。
蛋类铁的吸收率较低，只有3%，奶类制品也是贫铁食物，所以以母乳和奶粉为主食隔婴幼儿是缺铁性贫血的高发人群，在婴儿4-6月龄之后，要适当增加肝泥等食物，以增加铁的摄入量。
膳食铁的良好来源，主要是动物血液制品、动物肝脏、畜禽肉、鱼类。
应该是用猪肝来补铁是较好的。
用猪肝来补铁，是人体血液中，不可的，毕竟猪肝是动物类身上的部分，含的铁含量和营养一定有比菠菜好一些的。
而菠菜是蔬菜类，对于来补充铁，还是有所不同的。
所以有条件选择的话，首选是猪肝。
也可以用猪肝来煮菠菜汤，两种的效果，会更加的好，更加的互补哦！
做法也简单：
1.只需要把菠菜洗净切段，猪肝切片备用。
2.水开沸腾后，下猪肝片，再菠菜，最后加调料，即可上桌。
一碗猪肝煮菠菜，即美味，又可以补充铁，而且还能顶饱，真的不错的。
女人湿气多喝什么汤好？
到了炎热的夏天，正好是湿气，很容易进入身体的季节，在此时应该多注意一些饮食，能够有效的排出体内的湿气，让我们神清气爽，让身体也更加的健康，那么就多来喝一下今天给大家介绍的这几种汤吧，湿气比较重，建议多喝这10种汤。
鸡骨草猪横利龙骨汤
用料：
鸡骨草50克，薏米30克，蜜枣适量，龙骨500克，猪横利250克，盐适量。
做法：
1、将鸡骨草，薏米，用冷水浸泡一个晚上
2、鸡骨草洗净装进煲汤袋，这样可以避免影响汤的口感。
3、猪横利，龙骨焯水去血杂质，将所有食材放入炖盅，加1.5升冷水。
4、炖盅放入锅内，锅内加水到炖盅一半左右，大火烧开转小火炖两个小时加盐即可。
虫草花石斛汤
用料：
瘦肉200克，虫草花20克，百合20克，麦冬10克，蜜枣1个，石斛30克，盐适量。
做法：
1、肉洗净切块， 其他食材洗净备用。
2、汤煲内加适量水，将全部食材放入。
3、大火烧开，表面会有一些浮沫，用汤勺把浮沫撇去。
4、再用小火炖1.5个钟头，关火前5分钟加入适量盐即可。
淮山薏米猪骨汤
用料：
猪骨约500克，淮山约250克，薏米1小把，赤小豆1小把，芡实1小把，绿豆1小把，云苓约20颗，陈皮适量，姜片适量，盐适量。
做法：
1、猪骨冷水下锅煮沸，把血沫煮出，捞出洗净
2、淮山去皮洗净切块。
3、取干净的锅，锅中放一点点油，姜片放入锅内翻炒一下，再将猪骨倒入一起翻炒，然后加满水大火烧开，汤煮开后转中火煮10分钟，等骨头汤变白色。
4、加入薏米绿豆等食材，淮山先不要放入。
5、约40分钟后放入淮山，开大火煮沸再转小火，中途适量可加水，煲1.5到2个小时。
祛火安神汤（小孩也可以喝）
用料：
灯心草若干，猪心半个，麦冬若干，盐适量。
做法：
1、食材洗净，猪心切好备用。
2、食材放入炖盅，隔水炖。
3、大火烧开，转小火炖，一个小时左右。
4、加适量盐即可。
菠菜猪肝汤
用料：
菠菜，猪肝，生粉，盐，料酒，生抽。
做法：
1、猪肝洗净用清水泡半至一个钟头，取出切片，加入一大勺生粉，一小勺盐，一小勺料酒，几滴生抽，拌均匀备用。
2、菠菜洗净去根茎。
3、汤锅加入半锅水，加入几片生姜适量盐油，煮沸烧开下菠菜。
4、待菠菜颜色变深柔软时，下猪肝，用筷子快速搅散，这时一定要注意火候，一定要大火，猪肝只要变颜色再看不到血色立即关火。
5、起锅时加入适量盐，胡椒粉，即可。
西洋参清火健脾汤
用料：西洋参4颗，淮山40克，芡实30克，红枣4颗，猪脊柱骨400克，陈皮适量。
做法：
1、淮山，芡实等食材洗净泡发。
2、西洋参清洗表面灰尘，用报纸包住敲碎。
3、猪骨洗净，下锅焯水。
4、除西洋参外，其他食材放入炖盅，加水上蒸锅炖90分钟。
5、90分钟后，加入敲碎的西洋参再炖30分钟。
6、炖好后加入适量的盐即可。
冬瓜猪骨汤
用料：冬瓜300克，排骨一条，薏米30克，芡实50克，莲子50克，蜜枣2颗，姜适量。
做法：
1、猪骨冷水下锅煮两分钟撇去血沫，冬瓜切块。
2、将薏米，莲子，芡实等洗净备用。
3、将猪骨，薏米，莲子等食材全部，放入炖锅内，加开水（一定要加开水，不然会影响肉的口感）。
4、炖两个小时左右回，后5分钟加入盐即可。
薏米绿豆汤
用料：薏米100克，绿豆100克，冰糖适量，薄荷适量。
做法：
1、薏米提前泡3个小时，绿豆泡3个小时。
2、半锅清水加入薏米烧开，放入绿豆煮滚后，转中火煮30分钟。
3、加入少许冰糖煮融化后即可。
4、使用可加入少许桂花蜜或薄荷叶添香。
蛤蜊苦瓜去火汤
用料：
苦瓜半根，蛤蜊30颗，葱姜适量，麻油一勺。
做法：
1、苦瓜洗净切圈型，葱姜切丝。
2、蛤蜊泡入水中，加1勺盐，使其吐沙。
3、锅中加冷水，放入苦瓜姜丝。
4、倒入洗净的蛤蜊，大火煮沸，蛤蜊只要张口即可关火，加入适量盐。
5、最后放入葱花，加1勺麻油即可。
做法：
1、黄豆提前泡4个小时以上。
2、猪肉焯水撇去血沫，雷公根洗净。
3、除了雷公根，其他材料全部放入汤锅里，中火煮沸后转小火。
4、放入雷公根，再煲3个小时加适量盐即可。
小贴士：烟酒过多，睡眠不足，吃太多热气的东西导致喉咙沙哑，喝以上这些汤都很管用，可以清热解毒，祛湿，身体寒凉的朋友少喝。
到了炎热的夏天，正好是湿气，很容易进入身体的季节，在此时应该多注意一些饮食，能够有效的排出体内的湿气，让我们神清气爽，让身体也更加的健康，那么就多来喝一下今天给大家介绍的这几种汤吧，湿气比较重，建议多喝这10种汤。
最后，祝你用汤愉快，天天开心。