所需食材
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猪肝100克,洋葱（白皮）100克[1]
料酒15克,酱油5克,淀粉(玉米)5克,盐3克
制作方法
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猪肝洗净，切片；
洋葱洗净，切块；
炒锅上火，放入开水和猪肝，稍微煮一下，捞出滤水；
炒锅加油加热，放入洋葱煸炒到软；
放入猪肝，倒入料酒、酱油、清汤炒透，用湿淀粉勾芡，加盐调即可食用。
制作要诀
凉拌洋葱怎么拌才好吃？
用料主料洋葱1个香菜4根小葱2根辅料芝麻油2茶匙油辣子1茶匙盐1/2茶匙花椒面1/3茶匙味精1/4茶匙白醋少许凉拌洋葱的做法1.洋葱撕去外皮。
2.切去头尾，对破改刀切条；
3.放盐、拌均匀，腌十分钟左右。
4.香菜切段，小葱切长颗。
5.洋葱条挤去盐水；
6.倒入香菜段、葱颗；
7.放油辣子、芝麻油、花椒面、味精、白醋；
8.充分拌均匀，倒入盘子即可。
凉拌洋葱的做法
首先，我们取一颗洋葱洗净切丝，切好的洋葱丝冲洗一下沥干，撒上适量食盐拌匀，腌制十分钟，这样可以让洋葱更入味，吃的时候不会特别冲鼻
然后，一颗香菜洗净切成段，小米辣一颗切圈，姜蒜切末
最后，我们将腌好的洋葱丝倒掉腌出来的水分，加入香菜段，姜蒜末、辣椒圈、生抽、香油、醋拌匀即可
洋葱可以杀菌消炎、提神健体、增强新陈代谢能力，不过肠胃不好的人尽量少吃