1.猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡2 小时以上，抄然后捞出再用少许白醋腌渍10分钟
2.将浸泡后的猪肝反复冲洗后切成片，加料酒、酱油、干淀2113粉拌和，放置15分钟
3.木耳泡开，择洗干净，青椒洗净切片，葱姜蒜切末，黄豆酱与甜面酱调成汁5261
4.热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒，至猪4102肝变色后盛出
5.油锅下葱姜蒜末煸出香味，下木耳、青椒翻炒，倒入猪肝翻炒
6.再下糖1653和黄豆酱与甜面酱调成的汁煸炒均匀即可出锅
怎么浆猪肝比较好吃?
酱猪肝 原料配方 猪肝400克 豆油15克 葱10克 姜2克 酱油400克 料酒20克 白糖5克 胡椒面少许 酱猪肝制作方法 1.将整个猪肝泡在水里1小时左右，然后捞出再用开水烫一下。 2.将烫猪肝的水倒掉，然后倒进200克清水。将葱切成2厘米长的段，姜切成薄片，与料酒、胡椒面、酱油、豆油、白糖一起倒进锅里，在微火上烧1小时。 3.将酱好的猪肝晾凉，切成薄片，即可食用。
猪肝酱的做法？不是酱猪肝呦！
材料：猪肝400公克、牛奶適量、奶油2大匙、鮮奶油3大匙、鹽適量、胡椒粉適量
作法：
(1)將猪肝用清水浸泡至無血水，再用牛奶浸泡半天去除腥味備用。
(2)猪肝取出後擦乾，均勻撒上鹽、胡椒粉備用。
(3)把奶油放入平底鍋中燒熱，再把猪肝放入，慢慢煎熟。
(4)最後把猪肝打成泥狀，加入鮮奶油及少許鹽、胡椒粉拌勻即可。
酱猪肝里面包裹鸭蛋黄怎么做
做法
1. 猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2－3次；用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用；
2. 番茄洗净，每个切3刀，成6瓣；
3. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒后再稍微切碎；
4. 热锅，放入番茄煸炒，至出汁，放入玉米粒、姜片，倒入清水，煮15分钟；放入腌好的猪肝，待熟再调入适量盐即可食用。
功效：
补肝、养血、明目，益气生津，健胃消食。
卤煮猪肝家常做法，正宗卤煮猪肝怎么做
卤煮猪肝的做法
1.先把猪肝放清水中清洗干净，捞出划十字刀，再放入清水中浸泡一小时，泡好后把猪肝放入热水中焯烫一下
2.姜切片，葱切段，配料准备好。
3.锅中放入适量水，放入所有配料搅匀（白糖留一点），然后下入猪肝，水沸腾后改小火熬煮
4.煮时要及时撇去浮沫
5.大约半小时后将猪肝捞出，用力按压十字刀的地方，如有汁水流出则没有熟透，放回锅中继续熬煮，如无则透
6.卤好的猪肝连同卤水一起倒入盆中，等其自然冷却
7.舀少量卤水放入锅中，加入剩余的白糖熬成浓汁，连同香油均匀地涂抹到猪肝上。
8.切片装盘，滴上少许香油