你好,这个很简单的,猪肝最好用盐水浸泡,这样猪肝中的这种杂质就会出来了,清洗得比较干净,最好还是用热水焯一下。猪肝炖的老了就不好吃了呀!你也可以把猪肝捞出来,然后放入一些麻油或者调味品,这样拌着吃,味道也不错。
个人觉得在坐月子期间一定要吃的清淡一点,你只要用生姜,还有猪肝放在锅里面煮开放一点盐就好了。
家常猪肝的做法？怎样做不老又好吃呢
猪肝的家常做法：
原料：尖椒4颗、猪肝150克
做法：
1、猪肝洗净后，最好放清水里浸泡半个小时以上。然后切片，再清水反复清洗几遍， 这样处理过才能清除猪肝因代谢产生的毒素；
2、处理过的猪肝，放盐，酱油，料酒，生粉拌匀腌10分钟；
3、尖椒去掉蒂部和籽，切成小块；
4、油烧热后，把姜爆香，然后把猪肝倒进划散，炒到断生，盛起备用；
5、另起锅把油烧热后，倒入尖椒块，翻炒1-2分钟后，把炒过的猪肝倒入同炒，下盐调味就可上碟。
注意事项：1. 猪肝，猪心都有秽气，放一些面粉在上面擦一下，就可使其洁净，清除秽气。这样处理后，也可使其味道更加香嫩。 2. 猪肝的健康做法是将猪肝洗净后再放在清水里浸泡半个小时以上，然后切片翻炒。
营养价值：
1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；
2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。