一定要东北菜吗?可我不是东北的呀。要不给你参考下我这边食谱。
青椒肉丝、清炒包菜、紫菜汤
豆皮炒五花肉、炒时蔬、冬瓜海带汤
芹菜炒肉、地三鲜、猪骨干菜汤
豆角烧肉、凉拌海带、西红柿鸡蛋汤
干豆角烧肉、清炒空心菜、冬瓜汤
炸猪排、炒生菜、木耳蛋花汤
木耳炒肉片、芹菜炒炸豆干、芹菜叶子鸡蛋汤
土匪猪肝、韭菜烧猪血、豆腐海带汤
黄瓜肉片、家常烧豆腐、黄豆海带骨头汤
黄豆烧肉、炒白菜、木耳菜汤
不写了懒得打字,大致就是这样,xx烧肉、xx炒肉你一般选这价格适中的菜品替代就好了,尤其是干货买的多价格就会便宜实惠,咸菜什么都也是一样的,熬汤的骨头选用便宜的猪头骨、牛骨之类的价格便宜味道有好,青菜每天都会有价格便宜的,挑选时令蔬菜就好了。大致就是这样的
北京朝阳门附近有哪些好吃的餐馆?
秦唐府早就关张了。
好吃的不少呢
1.喜欢西北菜的可以去秦唐府。
2.喜欢安徽菜的可以去徽商故里。
3.喜欢日本料理的有和膳日本料理。
4.喜欢湘菜的有望湘园。
5.附近还有烤肉,西餐,甜品店。
正宗土匪猪肝的做法窍门
土匪猪肝,咋听这个菜名感觉有些霸气,你可千万不要被吓倒,其实这是一道非常美味和地道的好菜。土匪猪肝,并非是土匪吃的猪肝,因其在做法和风味上原汁原味的保留了湘西美食的特色,故命名为“土匪猪肝”。
话说解放前,湘西是个土匪最猖獗的地方,当地丛林密布,山险水恶。特别在上世纪的军阀混战时期,是不少土匪的大本营。曾出现了“土匪美食”文化,有土匪肉、土匪鸭、土匪鸡、等等,不胜枚举。而“湘西土匪猪肝”正是其中最具代表性的菜肴之一。
外焦内嫩、香辣霸气、口感鲜嫩、野性十足,是土匪猪肝最大的特点。大块大块的猪肝,配上本地的红辣椒、大蒜,入油锅于大火上爆炒几分钟即可。菜还没出锅,猪肝的香气就已经扑鼻而来,馋得你口水直往外冒。再看这盛“土匪猪肝”的器皿,大土陶碗,把这道菜那种原味、朴实的湘西风味映衬得更加活灵活现。大块猪肝不仅保留了湖南乡村本土的饮食特色,而且其口感依然脆嫩,香辣适中、鲜美可口。光从这道菜你就可以完全领略到湘式风味菜的美味精髓。土匪猪肝的味道鲜美可口,入口的感觉很脆,而且猪肝本身就含有丰富的营养值,对人体有非常大的好处,可以多吃。今天我们就来学习一下这道霸气的美食-土匪猪肝的制作方法。
主料:猪肝500克
辅料:姜、蒜、干辣椒、青红椒、料酒、淀粉、豆豉、豆瓣酱、鸡精、食盐等适量
土匪猪肝的制作流程:
1、准备所有材料,姜切丝,蒜和干辣椒切碎,青辣椒和红辣椒切小段备用。
2、猪肝用清水浸泡掉血水洗干净,去除筋膜,切成4CM左右厚的小块。
3、切好的猪肝加入料酒、姜丝、盐、淀粉抓匀腌制15分钟。
4、洗锅点火,锅热倒入油。放入生姜、大蒜、干辣椒煸炒片刻。
5、再加入豆瓣酱和豆豉一起炒香。
6、把切好的青红椒段加入一起大火煸炒,加入盐、鸡精调味。
7、待青红椒炒至八成熟,滑入腌制好的猪肝快速翻炒待猪肝表面开始发白时起锅装盘。
腌制15分钟左右
小贴士:
1、猪肝不宜切得太薄,厚一点炒出来会嫩一些。
2、起锅前可以加入适量的青蒜苗,这样会更香一些,我这里由于没有准备这个材料,所以步骤就没有写了。
3、猪肝片炒至表面发白就要起锅,因为油温较高,起锅后肝片还会继续熟成,熟嫩度刚好。炒至全熟起锅,肝片会变老。