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原料：猪肝、茭白、青椒、葱姜蒜、料酒、酱油、甜面酱、糖、水淀粉。做法：1、猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上；2、浸泡后的猪肝冲洗后切成片，加料酒、酱油、干淀粉拌和，放置15分钟；3、茭白、青椒洗净切片，葱姜蒜切末；4、热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒，至猪肝变色变挺后盛出备用；5、另起油锅下茭白炒软后再下青椒片稍炒盛出；6、再起油锅下葱姜蒜末煸出香味，下甜面酱煸炒，加糖和少量清水；7、倒入煸好的茭白、青椒和猪肝，炒匀后用水淀粉勾芡即可。
溜肝尖儿 原料：猪肝250克、胡萝卜1根、青椒1个、干木耳3朵、姜6片、大葱3段、干辣椒3个、酱油30ml、盐5克、白糖5克、料酒30ml、水淀粉20ml。做法：1、猪肝洗净后切成薄片，加入15ml料酒、水淀粉、2克盐拌匀，然后淋入15ml食用油拌匀后腌制30分钟。胡萝卜和青椒分别切成片，木耳用温水泡发后，洗去泥沙撕成小块备用；2、开大火将炒锅烧热，然后放入食用油，放入猪肝迅速滑散，看到猪肝变色后立即捞出；3、另起一锅加入油烧到三成热，放入干辣椒炸出香味，然后放入葱姜，木耳、胡萝卜翻炒出香味；4、放入之前炒好的肝尖儿，淋入酱油、料酒，放入盐、白糖炒至上色；5、最后出锅前放入青椒片，翻炒均匀后立即出锅即可。
麻油猪肝的做法是什么?
以下是麻油猪肝的做法：
主料：猪肝300g、黑芝麻油半碗。
辅料：黄瓜半段、盐适量、熟芝麻适量、姜1块。
1、准备原料。猪肝在水里泡两个小时，中间换四次水。
2、切薄片，加入粗盐搓洗。
3、搓洗好的猪肝在一汤匙料酒里泡10分钟。
4、姜切丝。
5、猪肝用盐，淀粉，抓拌均匀。腌渍5分钟。
6、黑芝麻油倒入锅里，把姜丝煎金黄捞出备用。
7、下入猪肝煎熟。
8、姜丝芝麻和猪肝拌匀。
9、黄瓜擦丝垫底，装盘即可。
需要材料：猪肝250克、食盐3克、芝麻油25克、大葱25克、枸杞6克、红枣30克、生姜6克、生抽6克、料酒15毫升
1、食材原图。
2、猪肝放入清水中浸泡2小时，中途需换水2-3次。
3、泡后的猪肝捞起切片，然后加入料酒、生抽、食盐拌匀。
4、红枣和枸杞用清水洗净，再浸泡10分钟。
5、大葱和生姜切片。
6、平底锅烧热后，把芝麻油倒入。
7、放入葱、姜煸香。
8、加入红枣、枸杞小煸一下。
9、然后把猪肝加入，炒至猪肝熟透后，加入食盐炒匀即可。
10、最后装盘上桌即可食用。
坐月子麻油猪肝的做法有什么步骤
用料
猪肝 克
香油 一勺
米酒（酒酿） 一大勺
姜 适量
淀粉 少量
葱姜片 少量
月子餐－麻油猪肝（排恶露）的做法
猪肝洗净切片后，水里加葱姜片和料酒，泡换三次水后，用少量淀粉抓匀
烧开水，放猪肝焯一下捞出。
小火烧热麻油，放姜片煸到干香。
倒入焯水后的猪肝翻炒均匀，倒入一大勺酒酿炖煮片刻即可。
产后妈妈体内水分需要代谢掉，因此医生建议饮食不用加盐，这道麻油猪肝偏甜口，个人觉得挺不错的。