猪肝的做法主料
洋葱
1个
猪肝
300g
青椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
30ml
料酒
20ml
白糖
3g
鸡精
适量
淀粉
5g
水淀粉
适量
葱姜
适量
步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪肝洗净切片加入生抽，糖，料酒，淀粉拌均匀。
3.洋葱去皮切片，青椒去籽切菱形片。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.倒入猪肝翻炒。
6.炒至猪肝变色坚挺盛出备用。
7.在倒入洋葱翻炒。
8.加入生抽。
9.加入少许盐和糖。
10.倒入青椒猪肝继续翻炒。
11.淋入水淀粉。
12.翻炒均匀关火。
子姜炒猪肝的做法，子姜炒猪肝怎么做好吃，子姜
材料
猪肝250g大葱10g红甜椒10g姜10g蒜2-3瓣料酒1汤匙白醋1茶匙生抽1茶匙盐1茶匙糖1/2茶匙老抽1茶匙植物油1汤匙芡汁生粉2茶匙*溶于30mL水中
做法
1蒜切片
2红甜椒切大块
3大葱和姜切片
4猪肝切片
5猪肝切片，之后加入料酒，盐，糖和老抽拌匀，腌制15分钟。之后拌入适量芡汁
6在另一个小碗中加入料酒，盐，酱油，糖，老抽和白醋，混合均匀
7在锅内用中高火烧热适量油，倒入猪肝炒至半熟，约需时2-3分钟，取出沥干油分
8在相同的锅内，高火烧热适量油，加入姜蒜炒香，约需时30秒，之后加入大葱和红椒继续翻炒1分钟
9加入猪肝和步骤3准备好的酱汁，翻炒均匀
10最后倒入芡汁
11炒至汤汁变得浓稠
12即成
猪肝跟什么一起炒好吃
洋葱炒猪肝 菠菜炒猪肝 青红椒炒猪肝 菠菜炒猪肝 韭菜炒猪肝 洋葱炒猪肝都好吃。
最喜欢吃的是熘肝尖
“熘肝尖是鲁式小菜中的家常菜。 具有，滋味鲜美，猪肝口感细腻嫩滑， 是一道老少皆宜的家常菜。” 食材明细 猪肝 400克 黄瓜 100克 红椒 10克 葱姜 少许 盐 2克 鸡精 1克 白胡椒粉 1克 料酒 15克 老抽 5克 生抽 15克 麻油 少许 水淀粉 15克 白醋 2滴
1准备好所有的食材。 2猪肝切薄片，放入清水中浸泡10分钟，加入少许白醋。 3黄瓜和红椒洗净全部切菱形片。 4取一个小碗加入生抽，老抽，料酒，糖，白胡椒粉，水淀粉拌均匀成为料汁备用。 5泡好的猪肝冲洗干净，加入少许盐，糖，料酒拌均匀。 6炒锅到油烧热爆香葱姜。 7倒入猪肝滑炒。 8猪肝变色坚挺盛出备用。 9原锅洗净加入少许油烧热，倒入黄瓜和红椒翻炒均匀。 10再把猪肝倒入翻炒。 11加入调好的料汁翻炒均匀。 12最后淋入香油关火。
小窍门 溜菜是旺火急速烹调的一种方法。 料汁要提前兑好，以免一点点加入调味汁猪肝变老口感不好。 猪肝要清水浸泡出血沫和毒素，吃着才放心。 大火滑炒变色坚挺即盛出，才能保证猪肝嫩滑鲜美的口感。
爆炒猪肝（腰花）的做法步骤图，怎么做好吃
用料
猪肝（腰花） 葱，姜，蒜
青，红椒 洋葱
老干妈 野山椒
盐，糖 料酒
生抽
爆炒猪肝（腰花）的做法