粉皮炖鸡肉的做法：
1. 将鸡肉切成块。粉皮切成1.5厘米的条。葱切段，姜切片。
2. 锅内加底油烧热，放入鸡肉块，炒至变色时加入调料和汤，烧开，用小火炖至鸡肉酥烂时，再加入粉皮，炖至入味，拣去葱、姜、花椒、大料，装盘即可。
鸡肉粉丝怎么做好吃，土豆炖鸡肉粉丝的家常做法
鸡肉土豆煮粉条的做法
鸡肉洗净剁小块，用调味料淹制20分钟。
土豆去皮，切小块。
番薯粉用冷水泡一泡。
锅烧热下多点油炒土豆，土豆不会吸很多油，留下的油来炒鸡块，炒到土豆表面微黄铲起来。
放入姜片爆香，倒入鸡肉大火翻炒，炒到鸡肉水分收干，加入水没过鸡肉高一点，如果想有汤喝，水就要加多些，煮开后中小火煮10分钟左右，把刚才炒过的土豆加进来一起煮，大概几分钟，看看土豆有七八分熟就可以加上番薯粉，番薯粉煮开一会儿调味，关火，焖一焖，出锅前放入香菜。
求粉鸡汤的具体做法？
材料
老鸡一只，粉丝2束，生姜，红枣，枸杞，葱花，油，盐，白胡椒粉
做法
1.老鸡洗乐善好施，剁小块，鸡腿和鸡翅要连着，这样好吃好看
2.热油爆香姜片
3.下入鸡块爆炒
4.炒至鸡肉无血色状态
5.所有材料放入瓦罐大火煲开
6.去掉表面的浮沫，至汤清澈
7.转上火继续煲2小时
8.煲好的鸡汤和鸡肉取一部分倒入锅中煮开
9.下入泡软的粉丝煮至粉丝熟透
10.调入盐，白胡椒粉，洒葱花