红薯粉炖鸡的做法？怎么炖好吃？我来回答。红薯粉炖鸡这道菜也是比较经典的家常菜。有汤有菜，上桌一大盆非常有气势。
接下说说农家制作红薯炖鸡的方法:一，[准备食材]
①，农家自养一年左右的土鸡一只，自家制作的红薯粉丝适量。
②，葱，姜，大茴三个，花椒几粒，菜籽油。
③，干大红辣椒，(辣味小)
④，盐，酱油，味精。
二，[加工食材]
①，把鸡收拾干净剁成旦黄大小的块，鸡心，鸡肝，鸡珍全放进去。
②，红薯粉用水洗一遍备用。
③，葱姜切大片。
三，[炖制成菜]
①，地锅烧热加菜籽油，依次下λ大茴，花椒，葱姜，干辣椒炒香。
②，再放入鸡肉块煸炒至出油，下酱油稍炒。
③，加入开水(要多加一些)，大火烧开，加盖炖十分钟左右，再放干红薯粉丝，
④，炖至粉丝软烂，用盐，味精调味即可。
好了一道鸡肉嫩弹，粉丝爽滑，劲道的红薯粉炖鸡就完I了。
鸡汤米粉的做法步骤图，鸡汤米粉怎么做好吃？
鸡汤米粉，
首先要炖鸡，洗净的鸡剁小块，锅内加入猪油，油热下鸡肉，姜片，加适量盐炒至鸡肉变金黄色，加水炖，炖至软烂。
另取一锅，加水烧开，放入米粉汤热，粉捞入碗中，放少许盐调味，加入鸡汤，撒入葱花即可
用料
米粉 两人份
鸡汤 一锅
韭菜 一两
小葱 两三根
姜 一块
青菜 一把
鸡汤米粉的做法
热水把干米粉泡5-6分钟，然后冷水漂洗至水不发白即可捞起米粉滤干备用。鸡汤米粉的做法 步骤1
韭菜，小葱和姜均切细备用，没有韭菜可以用韭黄，韭黄也没有的话不放也行。鸡汤米粉的做法 步骤2
青菜洗好滤干备用鸡汤米粉的做法 步骤3
这是我熬好的竹荪鸡汤，大家可以根据自己的喜好准备米粉汤底，鸡汤骨头汤都很赞鸡汤米粉的做法 步骤4
准备工作做好就可以烫米粉啦：）这是我爹给买的烫米粉的竹漏，够专业吧，嘻嘻。米粉泡好很容易烫熟的，没有专业工具的就直接扔锅里煮吧，水开了再扔噢！我喜欢烫到用筷子轻轻一夹就断掉的程度。鸡汤米粉的做法 步骤5
把韭菜末，姜末，葱花加入大碗，加鸡精，花椒粉。烫好的米粉倒进碗里，放上烫好的青菜，浇上热腾腾的鸡汤，一碗香喷喷的鸡汤米粉就做好了：