我国地域辽阔，中华饮食博大精深，好喝又养胃的粥有很多种，我推荐这款非常有地域特色的“粯（xiàn）子粥”，热的粯子粥养胃补气，凉的粯子粥清火去燥，冬天喝上一碗热气腾的粯子粥，好喝又养胃，希望你能喜欢。
粯子粥介绍粯子粥是特指元麦粯子粥，是江苏中部地区的特色美食，四季均可食用。主要灵魂食材是粯子，粯子是用元麦（即裸大麦，又称“裸麦”、“米麦”，大麦的变种）细磨后所得粉末，呈灰白色。粯子粥煮好后，呈红色或浅褐色，粥稍微冷却后，上面还会结出一层薄薄的粥膜，散发出粯子的麦香和大米的清香。
粯子粥好喝又养胃粯子粥营养丰富，和江南的水土一样，非常养人，在当地有谚语称“粯子粥灌灌，养得像个胖倌”。粯子粥香气弥漫，喝一口，清爽丝滑，口感非常好。粯子粥本身营养丰富，具有特殊的食用和药用价值，热粥养胃补气，凉粥清火去燥。
夏季高温，清晨煮满一大锅粥，中午燥热时喝上几大碗凉粯子粥，那种滑溜、润泽伴着喷香的感觉直爽到心底，真如久旱逢甘霖，沁人心脾！
冬季寒冷，清晨或晚上煮锅粯子粥，刚出锅乘热喝，养胃又补气，清爽丝滑，口感非常好。
粯子粥这样制作，非常简单【粯子粥制作过程】
在锅里加入适当水（冷热皆可），并放入适量粳米（可生可熟），文火慢煮，
待水沸米熟后，就该扬粯子了，扬粯子有两种方法，一种难度大，另一种超级简单：【难度大的方法】需要技术含量，老一辈有经验的人，会一手拿着汤勺舀起沸水搅拌粥，一手端着盛粯子的容器抖动，容器中是干粯子，将粯子轻盈、匀称、敏捷洒入粥中，这样可以避免粯子在汤中结成疙瘩，影响粯子粥的口味。这种做法煮的粥更好喝，只有有经验技术熟练的人才会操作。
【超级简单的方法】将凉水调拌成糊状的粯子倒入其中，搅拌，继续煮至粯子散发出浓郁的麦香，可口的粯子粥即成。这种做法简单，年轻人都可以会，但煮出来的粥的口感略差。【粯子粥制作注意点】
粥一定要做得稀，俗称“汤粥”。
扬完粯子后，让粥在锅内翻滚片刻，这样粥才会好喝。锅边不要离人，扬完粯子的粥很容易沸腾，火太旺，汤会溢出锅外。沸锅时切忌加冷水，否则粥的黏稠度下降，口感变差。在刚开始煮粥时撒少许碱末(也可以不加)，煮好的粥颜色会更好看，口感更柔滑，粥稍微冷却后，上面还会结出一层薄薄的粥膜，营养养胃又好吃。
好喝又养胃的粥有很多种，我推荐这款非常有地域特色的“粯子粥”，养胃补气，清火去燥，冬天喝上一碗热气腾的粯子粥，好喝又养胃，希望你能喜欢。
（1）香菇鸡肉粥的做法：
冬天真的是个非常适合喝粥的季节，一碗粥暖心暖胃，滋补脾胃。分享三款适合养脾胃的粥品，喜欢的伙伴可以为自己和家人做起来，暖暖的不仅是粥，更是你的心意！红豆高粱糯米粥食材：
红豆、高粱、糯米、花生：各一把，冰糖：适量，清水：适量。
制作步骤：
1、将红豆、高粱、糯米洗净，浸泡一夜。
2、锅内放入足量清水煮开除冰糖全部放入，大火煮开转小火炖煮1小时，熬至粥软烂粘稠。
3、加入冰糖煮至融化，调味即可。
四红粥食材：
红枣、红米、大米、红豆：适量，红糖：适量，清水：适量。
制作步骤：
1、红豆、红米、大米提前浸泡。
2、锅内放入清水，煮开后放入红米、大米、红豆煮沸后，转小火炖煮1小时。
3、放入红枣、红糖继续炖煮15分钟，出锅食用即可。
紫薯西米粥食材：
紫薯：一个，西米：一两，大米：2两，清水：适量。
制作步骤：
1、紫薯去皮切小块，大米洗净提前冷冻两小时。
2、奶锅放足量清水大火煮开，放入西米煮15分钟，焖15分钟至无白点，过冷水备用。
3、砂锅大火煮一锅清水，放入大米煮开，转小火煮至粘稠。
4、放入紫薯块和西米，煮至紫薯软烂即可。
0失败tips：干货看这里！1、这三款都是暖身健脾胃的粥品，适合冬季食用。
2、大米清洗干净，然后冷冻两小时，更容易煮开花。
3、豆类、杂粮比较难煮，必须提前浸泡处理。
4、炖煮粥品推荐砂锅，保温性好，营养价值保留的更好。
以上就是我根据”有什么好喝又养胃的粥的吗?”这个问题分享的3款美味粥品，都是比较适合冬季食用的，喜欢的伙伴不妨做起来，暖心暖胃哟！
欢迎喜欢喝粥的伙伴，在评论区分享你喜欢的粥品，一起聊聊美食，共享美好生活！
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙、也爱下厨的美食博主，这是我在悟空问答的第1098个原创回答，目前为止我的回答已获得5730万人阅读，美食路上有你有我！欢迎关注我的头条号，一起聊聊美食，共享美好生活~