大家好、我是小小美食爱好者喵喵喵、很高兴回答这道美食话题、我是一位东北哈尔滨女孩，特爱吃家乡的美食小鸡炖蘑菇、今天我来给大家分享一下这道美食的做法、首先要选那种散养的土鸡，尤其农村养的土鸡、不是喂食料长大的、那种鸡好吃、选好了鸡，在选蘑菇、最好选榛蘑、粉条、材料选好后开始做吧、
1锅里下水加入剁好的鸡块，大约焯水俩分钟左右即可捞出备用
2起锅热油加入俩八角，葱段姜片蒜瓣爆香、炒制鸡皮表面微微变色
3放入老抽酱油把鸡肉煸炒上色、在加入开水，依次下提前泡发好的榛蘑、加入一勺白糖提鲜，料酒去腥，鸡精调味、干辣椒几颗、等炖大约50分钟在开锅下入粉条、在继续炖20分钟即可，出锅加入香菜小葱，这样一道美味可口的小鸡炖蘑菇就做好了、咋样、大家感觉我这样做的小鸡炖蘑菇好吃不好吃吧、尤其是所有走过路过东北家人们看见了给馋喵喵点赞评论转发起来吧、感谢你们的支持、[比心][比心]谢谢 谢谢
小鸡炖蘑菇怎么制作，用的是哪种菇？
东北特色小鸡炖蘑菇，蘑菇用的是榛蘑， 干榛蘑吃前要用温水泡过1个小时以上洗净就可以做菜用了，小鸡炖蘑菇的家常做法，
小鸡剁成小块焯水洗净备用，热锅放油，葱，姜，蒜，花椒，大料，炒香放入小鸡小炒几下在放入榛蘑然后放入酱油，老抽调色，然后放入清水，盐，味，鸡精，糖，调一下咸淡，爱吃粉条可以放点，炖熟后汤不要太多，放点葱花香菜，出锅就开吃，
就说到这吧我都想吃了哈哈