1.准备好食材2.仔鸡洗净,去杂质,切中等的块,3.加老抽,盐,料酒,4.腌制30分钟入味.5.蘑菇洗净切块,放入开水焯一下捞出,6.粉丝用开水泡一下捞出,7.锅里油热,放入鸡块煸炒一下8.放入姜,葱,八角,桂皮,花椒,煸炒出香味。关火。9.取砂锅,放入鸡块,加适量清水10.放入冰糖,11.加些香醋,12.中火煮开,小火20--30分钟。13.放入粉丝14.放入蘑菇,中火煮开,小火炖至粉丝熟。15.加些盐煮1分钟16.撒些葱花即可。
小鸡炖蘑菇是什么菜系?
非常肯定的回答你,小鸡炖蘑菇属于东北菜,不知道你还记不记得09年赵本山的小品《不差钱》里面就提到了小鸡炖蘑菇。营养美味,做法简单!
做法分享:
准备调料,备好待用
将鸡块洗干净,焯水备用。我采用的是鸡爪和骨架。鸡腿和鸡翅留着红烧用。
鸡块加盐翻炒上味,加糖继续直至上色,然后加葱、姜、桂皮、大料、香叶、料酒·耗油和盐。
干榛蘑事先用冷水泡一个小时,洗干净,控干水份。
把洗干净的榛蘑放入锅中,加适量的水,想喝汤可以多加一点,中火炖15分钟。
起锅时加一点香菜,即可!
美味可口的一道小鸡炖蘑菇就做好了!