胡萝卜鸡块汤材料：胡萝卜350克，净光鸡半只，荸荠50克，葱5段，姜5片，八角3个，桂皮两小片。胡萝卜鸡块汤的做法1、把胡萝卜去皮洗净，切成1.5厘米厚的圆片(太大的要破成两半)。荸荠去皮，切成两半。净光鸡剁成3厘米见方的块。2、锅内加入冷水，放入鸡块烧开(如果用热水烫鸡肉内的血污和异味不易排出，肉质也会发硬)，捞出，冲去血沫。3、鸡块放入炖锅(砂锅)内，加入葱、姜、八角、桂皮，再加啤酒1碗，清水适量(没过鸡块3～5厘米)，大火烧开，改小火炖煮1.5小时。4、下入胡萝卜、荸荠再煮30分钟，加入精盐适量(熬汤时不能先放盐，盐有渗透作用，过早加盐，会使原料中的营养物质及鲜味凝固，不易释放出来)，胡椒粉、味精各半勺。5、出锅，装入碗内，拣去调料，上桌即成。煲汤网特别提示：此汤适合用带盖的大汤碗盛装。可放上一些香菜末。鸡汤比鸡肉更营养吗鸡汤味道鲜美，所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里，所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时，肉里的一些水溶性物质...[更多]煲汤网小提示菠菜和胡萝卜能一起吃吗: 两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险胡萝卜和菠菜能一起吃吗: 可以明显降低中风的危险
首先把切好的鸡肉块放到锅里和调料一起煮20分钟，然后再把切好的萝卜丝放荡过滤再煮20分钟，最后加盐和鸡精就可以了。