鸡丝汤的制作食材：
鸡脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，鸡蛋一个(只用蛋清)，淀粉20克，精盐3克，胡椒粉5克，清汤375克。
教您鸡丝汤怎么做，如何做鸡丝汤才好吃
1、将鸡脯肉切成细丝，放入用蛋清、干淀粉调的蛋糊内搅拌一下，然后放到滚水内稍烫一下，取出放在汤碗内；
2、将火腿、冬菇分别切成细丝，连同清汤倒入锅内，加盐、胡椒粉，用旺火烧至汤沸后，冲入装肉丝的汤碗内即可。
鸡腿炖粉条怎么做
用料
主料
鸡腿7个
粉条150克
土豆2个
辅料
白糖
1勺
盐
1勺
料酒
1勺
鸡精
1勺
花椒面
1勺
葱
1段
植物油
1大勺
姜
3片
水
适量
酱油
2勺
鸡腿炖粉条的做法
1.
把鸡腿放到大勺中煮开，炒一下，去掉血水
2.
鸡腿炒好后盛出来，拎干水分
3.
葱、姜切好备用
4.
锅内放油，把白糖放里，用小火炒糖色
5.
看到白糖变成棕褐色时候，放入鸡腿，让鸡腿均匀着色
6.
放入料酒、酱油、葱、姜、蒜、花椒面再炒一会，添水，我准备要放粉条，所以一次多加了些水
7.
再放入粉条土豆，开锅后小火慢炖，炖一会再加盐
8.
大约炖30分钟汤没了，中间要用勺子翻动几次 ，别让粉条粘锅底，加鸡精盛出
烹饪技巧
如果鸡腿够多，还是少加粉条，我加的土豆粉有点多了，中间还加了2次水，炖好后有点稠，土豆粉起到勾芡作用了。