食材明细
土母鸡1只
粉丝适量
红枣适量
姜葱适量
料酒,适量
胡椒粉适量
油盐适量
咸鲜口味
煨工艺
数小时耗时
普通难度
土鸡粉丝汤的做法步骤
1
活母鸡宰杀后去毛和内脏（鸡胗,鸡心和鸡肝留下洗干净）.
2
用水冲洗干净.
3
剁成块,姜切片.
4
锅内鸡油炸出油,油渣铲出丢掉.放入鸡块姜片煸炒,加料酒炒至锅内无水分.
5
然后放入紫砂锅,加入足量温水.(拍照后又加满了)
6
煨至鸡肉软烂(煨了2个小时)加盐加泡好的红枣.
7
粉丝用冷水泡－会,下入煨好的鸡汤中1-2分钟即可.
8
马上装碗撒上葱花,胡椒粉即好.(这种细粉丝不可煮,如果鸡汤太多吃不完,可以勺出留着随时下粉丝).
使用的厨具：电子瓦煲
饭店鸡汤米粉汤料如何熬制
鸡汤 米粉做法简单是米粉做法大全的常见菜，不一定要看鸡汤米粉视频才能学会，但怎么做鸡汤米粉最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道鸡汤米粉吧。
鸡汤米粉的食材和调料：
鸡汤 细米粉 小白菜 香菜 葱姜蒜 辣油
教您鸡汤米粉的家常做法，如何做鸡汤米粉才好吃
一、卤过 鸡腿， 鸡脚的汤当然不要浪费，利用起来做碗面或者米粉，跟卖的一样好吃~！
二、把米粉煮到八成熟，还有点脆，带点嚼劲最好。过凉水沥干。可以用热的面汤烫熟蔬菜
三、调汤：准备好小料（葱姜蒜剁末，滴入香油辣油），加入适量酱油醋和盐，最后倒进鸡汤
四、加入米粉
家常美食小贴士：
辣油：四川人最在行的，家家必备。用锅在火上加热至冒青烟，倒入一碗量的食用油，最后烧至起青烟（这叫把油做熟）。把油倒进碗里，放半分钟后倒入辣椒粉。（个人掌握，最后成品是油成红色，辣味飘香）还可根据个人喜好，加入大料和
芝麻，更香了~